2016年4月20日 星期三

Harbourside港畔餐廳 - 蟹逅芒果時

雖然現在的天氣不穩定,但絕對沒有影響了吃的興緻。得知香港洲際酒店內的Harbourside正在推廣著以「蟹」為主題的自助餐時,就與母親大人去吃一頓豐富的,畢竟蟹是她喜歡的食物之一。另外,環境因素都相當重要,樓底極高,令人不會有局促的感覺,配合維港的景色,心情特別好。

每次來到此處,都會被豐富的冰鎮海鮮檔位所吸引,擺放著林林總總,各色各樣的新鮮海鮮,正正由於主題是蟹的關係,款式更多至十數款,有阿拉斯加皇帝蟹、紅蟹、登格斯蟹、貴妃蟹、鱈場蟹及麵包蟹等等,各有特色,如啖啖肉的登格斯蟹便深受小弟喜愛,麵包蟹那飽滿的蟹膏便深受母親大人所喜愛,此時配上一杯welcome drinks的白酒,真是寫意。






除了一眾鮮蟹外,當然還有波士頓龍蝦、鮑魚、墨魚仔、大蝦及青口等等,其中必吃的是鮑魚,煮得非常軟滑腍身,輕輕掃上一層日式醬汁,值得一吃再吃,粗略估計,我也吃了四、五隻之多。


不過,凍蟹只屬蟹之菜式的小部份,之後還有很多,所以只好忍耐一下,轉攻頭盤。眾多款凍肉、沙律、刺身及壽司也需要放在一旁,皆因以蟹肉做成的頭盤真是琳瑯滿目,有整個蟹蓋盛載著的柚子蟹肉沙律、海膽蟹肉壽司飯及鱈場蟹壽司等等,不要少看小小的一杯海膽飯,內裡的海膽份量也不少,十分鮮甜甘香。









可是,我早已將心緒放在熱盤上,不得不稱讚一下酒店龐大廚師團隊,可以將世界各地烹調鮮蟹的菜式一次過送上,先有香噴噴的咖哩炒蟹,真想即時來一碗白飯來配合咖哩蟹來吃。接著有滋味的中式焗釀蟹蓋,蟹肉一梳梳的填滿了蟹蓋,很滿足。


不過,母親大人喜歡清一點的花雕蛋白蒸蟹,貪其鮮味突出。可是小弟卻喜歡極為惹味的黑胡椒炒蟹及椒鹽蟹,難得的是兩者都做到有鑊氣,前者滋味得來帶點點辣,後者則香脆可口,沒有因是自助餐的關係而馬虎了事。


雖然我不是一個崇日的人,但卻很喜歡日式的天婦羅,軟殻蟹都是炸得好吃,加上還有的的骰骰又好吃的況蟹,一口咬著況蟹,還感到有點蟹膏,很好吃。

其實還有不少有蟹肉的菜式,好像這個只要喝一口便會俘虜了味蕾的泰式小龍蝦湯,湯內全是小龍蝦及蟹,多到不得了,濃郁得不像湯,而是濃縮精華,不過飲完則好似吃了幾十隻蟹般滿足。另外,還有炸鴨肝蟹鉗及皇帝蟹粟米比薩,款式真是多不勝數。



雖然吃蟹是很滿足,但也不能全是蟹,當日即叫即煎的就時西班牙紅蝦及鴨肝,甘香豐腴的鵝肝配上鮮甜無比的紅蝦,絕對是一個天作地設的組合,是其中一道不能錯過的菜式。
其餘的熱盤不是不吸引,但吃蟹都已經很飽了,所以有些變成只看不吃,如甜酸汁燴大海班、扒海參冬菇及龍蝦湯之類的。



胃口其實還有的,因要留下一點給美味的烤肉及甜品,這兒的燒牛肉是非常的美味,中心部份夠軟滑,肉味又濃,每次都吃得很滋味,而且還有烤西班牙豬肩及味噌湯浸煮三文魚,既豐富又美味。



蟹是頭盤及熱盤的主題,芒果則是甜品的主角了,差不多都以芒果入饌,有芒果水果沙律、芒果芝士蛋糕、芒果木瓜批、芒果椰子奶凍及芒果法式米布丁等等,當中的芒果木瓜批真是令人拍案叫絕。




另外,還有相當受歡迎的芒果窩夫、芒果布丁、芒果金寶及芒果糯米飯,可以看見的是大家也排著隊在蒸籠內拿出熱辣辣的糯米飯,放入芒果及淋上椰汁,實在滋味無窮。



最後,我更拿來愛吃的窩夫、即煎班戟及雪糕來,直至飽到要捧著肚子走。


這個自助餐價錢不便宜,但感覺是物有所值,一次過可以吃到多款不同的凍蟹及不同地方的蟹菜式,本已心滿意足,更何況還有美味的燒牛肉及紅蝦等等的美食,早已經回本了。



Harbourside港畔餐廳
尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店下層
晚餐:
星期一至五、日及公眾假期
成人HK$868 小童 HK$608 
星期六及公眾假期前夕 
成人HK$898 小童 HK$628
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
----------------------