酒鍋這個名字會令大家聯想到什麼，可能是喝酒的地方，亦可能是用酒來作湯底的火鍋店，其實這裡卻是一間不折不扣的火鍋店。店內除了供應火鍋之外，還將近來蒸氣火鍋熱潮結合在一起，同時享用兩者，滿足了好奇的香港人。
既然有著反傳統的裝潢，火鍋的湯底也自不然不是一般的貨色。當中作為主打的是【酒火入鍋】，只聽名字已見其霸氣所在。這是款五合一的鍋底，中間放著的是「秘製木瓜盅」，旁邊的四格由由右至左順時針為「四川麻辣鍋」、「墨汁海鮮鍋」、「蝦兵蟹將」及「潮州沙嗲鍋」。
每款都各有特色，不過好戲在後頭，侍應會將中間的那格點上熊熊烈火，一下子將大家的氣氛推出最高潮，爭相拍照。當中最喜歡的是「木瓜盅」，鮮甜味美，木瓜也被煲得軟腍，非常滋味。「麻辣鍋」也有其特色，辣而不燥，油而不膩。「海鮮鍋」是最為豐盛的，用料豐富，無數的海鮮在內，值得一試。
吃得多火鍋的確會上火熱燥，但喝點清涼飲品就可了，飲品都盛載在一個燈泡狀的玻璃瓶內，樣子可愛，而且還有我喜歡的【紫貝天葵】，吃得再多也不怕了。可是友人們就是酒鬼一籮，點來他們的自家品牌清酒，配合那些別緻的酒器，真的無懈可擊。
牛肉與火鍋是離不開的，所以兩款不同的都點上。掛在木架上的是【頂級安格斯牛頸脊】，油花分佈均勻，輕輕灼一下，肉味香濃，油脂甘香，而且木架下方還有大量冰塊保凍，可見其細心之處。另一款是【本地手切肥牛】，油花的確沒有安格斯的多，但肉味更勝一籌，是牛魔王的喜好之一。
與牛肉有點相似的是【日本頂級黑毛豬腩肉】，雖然灼過後，不但食味十足，質感軟滑，但油花分佈有點奇怪，與豬腩肉的pattern不同，不過味道是改變不了的美味。
相對地，肉類方面不見太多突出之處，其反傳統的心思卻全放在配料上。這款【冰淇淋豆腐】入口有如雪糕般滑溜，將麻辣味放在麻辣湯中，辣香倍增，非常惹味。香芋味都相當不錯，芋頭味相當突出，非常具玩味。
手打丸類才是最為驚為天人，有加入瑤柱的墨魚丸，名字也取得美妙，就是【心干寶貝】。另外，還有非常有趣的【七星報喜】，在基本的墨魚丸內加入不同的汁液，變成彩虹的色彩，分別是蕃茄、南瓜、甘筍、紫薯、墨汁、原味及菠菜，爽口彈牙。
可是，【三拼福袋】卻深得我心，有燒汁牛肉、蟹粉墨汁及鵪春蛋三款，福袋皮薄身帶點煙靱，包著飽滿的餡料，美味。
就連平常愛吃響鈴也變成【即炸手工紫菜響鈴卷】，在捲響鈴時加入紫菜，令食味提升起來。當中有一款餃子也有加入了紫菜，就是【芝士紫菜蝦蟹餃】，鮮味十足，也有流心的芝士。
期間，我地為了增加趣味，叫了一個湯底炸彈，就是【麻辣炸彈】。將它放入湯底後，辣度提升了，麻痺的感覺更強，味道更鮮。
除了火鍋外，這兒還有蒸氣火鍋可選，很多食材都很新鮮，與火鍋的濃湯相比，蒸海鮮來得健康清新，靠的都是食材的鮮度，就好像這個蒸生蠔那樣，蒸後鮮甜得來更有股海水香，還有清蒸花甲亦是鮮甜得很。
除了火鍋外，這兒還有蒸氣火鍋可選，很多食材都很新鮮，與火鍋的濃湯相比，蒸海鮮來得健康清新，靠的都是食材的鮮度，就好像這個蒸生蠔那樣，蒸後鮮甜得來更有股海水香，還有清蒸花甲亦是鮮甜得很。
不過，亦有加入調味的，好像加入了蒸蓉來蒸的蝦，不錯不錯的。
其實，餐廳還有小食供應，特別是【芥末牛柳粒】最為美味。切得正正整整的牛柳帶點油脂香，肉質軟腍，伴以芥末來炒，帶點搶鼻的刺激，很好吃。可是，最估不到的是【六色小籠包】，餐牌上說是湯鍋小籠包，但原來上枱原籠蒸好了的，味道算是不錯，其中有幾款味道都很創新，如龍蝦湯、墨汁湯及藥膳，很特別。
最後，還有甜品可供選擇。有綠茶心太軟、綠茶雪糕及生果，心太軟很流心的，甜度適中，與雪糕同吃，一凍一熱，美味美味。
是夜邊吃火鍋，邊吃蒸氣火鍋，一心二用，不過能與一眾友人同樂，非常開心。
酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
晚餐($400-$500)
好味指數：☆☆☆☆
酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
晚餐($400-$500)
好味指數：☆☆☆☆
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