2014年5月23日 星期五

Three on Canton - 土耳其美食之旅

最近香港港威酒店的Three On Canton與土耳其Rixos Hotels及土耳其航空合作,於517日至31日推出「土耳其美食之旅」的活動,旨在將土耳其傳統美食及文化帶給客人,品嚐正宗土耳其美食,體驗一下傳統飲食文化。


今次的推廣活動,邀得土耳其Rixos Hotels的名廚Chef Ender及兩位隨行的土耳其廚師。活動期間,會在Three On Canton的開放式廚房獻技,在客人面前烹煮出各式各樣的正宗土耳其美食。


就在活動推廣前夕,參加了酒會,順道一嚐Be On Canton的土耳其特色前菜及飲品,款式十分多。當中有土耳其的啤酒、紅白餐酒、玫瑰汽酒、兩款分別是石榴及蘋果味的有汽果汁,當中有款Sparkling Water,氣泡隱定,不會入口即有搶喉的感覺,很舒服的。




另外,還有多款以俗稱獅子奶的茴香酒Raki來調配的雞尾酒,雖然很新穎,但味道真的不是人人可接受,有點像薄荷牙膏的味道。我會推介一款健康的土耳其飲品Ayran,以乳酪、鹽及水製成,入口咸咸的,感覺不錯。



酒會中展示了多款小食,如茄子蓉、蕃茄蓉、芝士鷹嘴豆乳酪、提子葉什菜飯卷、雞肉合桃沙律等等,香料味道濃厚,主要多使用蕃茄、豆類及米飯製作。





主菜則多以烤肉為主,如烤雞肉串、烤羊架、烤雞肉卷配檸檬醬汁、燴羊肉、牛肉什菜卷、烤肉丸等等。

  
最後不少得土耳其的甜品,如土耳其甜糖、芝士糕點及蜜糖果仁千層酥等等,眾所周知土耳其的甜品甜度很高,很多人敬而遠之,可是今次卻迎合港人口味,將甜度刻意降低,甜度恰到好處。


酒會過後,還到了Three On Canton品嚐了一頓豐富的自助餐,款式十分多,尤其喜歡凍海鮮檔,有即叫即開的生蠔,份外新鮮肥美,而且款式特別,有蟹膏飽滿的麵包蟹、鮮甜的加菲蟹及爽口彈牙的波士頓龍蝦,吃過一輪,已十分滿足。

  


還有不少的冷盤、沙律、刺身及壽司,其中有些更非常特別,例如加入了扎肉的越南扎肉沙律、滬菜的鎮江肴肉及製作精美的壽司等等。





以供應環球美饌著名的這兒,熱蕈的款式也相當吸引。有北京片皮鴨,可自行加入材料及包製,食友又加入香煎鴨肝在內,令味道更為濃郁。東南亞方面派出咖哩炒蟹及泰式煮魚,味道鮮美,而且很少機會見到份量如此多的炒蟹。




其中有些款式真的很有趣,如咸酸菜炆豬肚,估不到自助餐內也有供應,還有焗釀蟹蓋、印度咖哩配薄餅及即炒意粉等等,真的集各國的食物款式,令人眼界大開。


可是最吸引的非烤肉莫屬,有肉味濃郁的西冷牛扒,亦有嫩滑的羊架,旁邊更即煎熱烘烘的香煎鴨肝,每一款都令人垂涎三尺呢!還有不少配菜,如烤蒜頭、約克布甸及芝士焗薯片等等。


  
  


當回座位時,更發現有一排用上顏色鮮豔的LC煲的慢煮菜式,味道好之餘,質地都十分軟腍入味,肉汁豐富,首推我愛吃的紅酒燴牛脷。

  
最後的甜品很多款式,有小杯的,食得方便衛生,亦有熱辣辣的麵包布甸及窩夫,可是最令我驚喜的是當中貌似血橙的水果,真的第一次看見在自助餐中供應,實在吃得非常滿足。







Three on Canton
尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓
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