為了春天的來臨，不少餐廳都提早換上了新餐單，一向走型格尖端路線的Pizza Express都不例外，加入多款清新健康的菜式，與朋友共聚的時候多一個選擇。
先由沙律開始，分別是茴香肉腸薯仔沙律及煙肉藜麥沙律。前者以茴香肉腸、菠菜葉、烤燈籠椒、雞蛋及薯仔組成，再拌以蜜糖芥末沙律醬，清新甜美，又很飽肚。
煙肉藜麥沙律雖然用上了烤過的煙肉，但一點也不油膩，而且只用上橄欖油來拌，感覺較為健康。另一方面，藜麥營養價值極高，又有煙煙靱靱的質感，配上爽口的法邊豆、清甜的車厘茄及橄欖粒，無論層次及味道都很豐富。
蟹肉香脆包感覺較為健康，以蟹肉、青瓜粒、洋蔥粒及酸忌廉做成，吃時再添上檸檬汁，很清爽的口味。另外，還可以軟心芝士配帕爾瑪火腿來作下酒菜或頭盤，與人分享，實在開懷。
其實我既喜歡吃海鮮，又喜歡吃意粉，但就很多很油很膩，或者很多蕃茄醬的款式，所以白酒海鮮意粉深得我心，吃來清爽不膩，而且海鮮材料豐富，灑上檸檬汁更為香噴噴。
另一款是酸忌廉蟹肉意粉，先以蒜蓉、檸檬油、橄欖油及辣椒炒過，本已很美味，再混入銀魚柳及蟹仔，令味道更進一步提昇，待加入酸忌廉後，變得Creamy，又是另一種滋味，味道變化多是這道的特點。
利古里亞海鮮薄餅不會像坊間般加入大量蕃茄醬作批底，而改為用上少有的白汁，上面舖有豐富的海鮮，如大蝦、青口、魷魚及蜆等等，為了增加口感，更加入了麵包屑來，吃時灑上檸檬汁，味道又是很清爽，不會太油膩。
除了白汁薄餅外，當然不能缺少蕃茄醬薄餅底，上面舖有香甜的煙燻蜜糖雞肉，另加入Ricotta cheese，令薄餅不會像加入巴馬臣芝士般濃味，當中更有清甜的車厘茄及煙肉來調味，令味道更趨平衡。
甜品時間到，最喜歡都是焗麵包球配朱古力榛子醬，外脆內軟的麵包球蘸上Nutella朱古力榛子醬的組合，實在令人難以抗拒。另外，還有朱古力蛋糕及意式芝士餅，大家也吃得十分開心。
其實Pizza Express也是常去的地方，先感受到一派青春型格氣色，配合著不斷求變的餐單，令大家總不會厭倦，與一眾朋友聚下餐，價錢又經濟實惠，真是一個好地方。
PizzaExpress
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天12樓1203號舖
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