近來有不少餐廳開業，其中一間頗為哄動的非淤海景嘉福酒店內的THEO MISTRAL莫屬，經過一番裝修後，邀來了英國名廚THEO RANDALL到來，他得獎無數，喜歡用上新鮮的當地食材，烹調出一道又一道美味的菜式來。
餐廳一改以往走Fine Dining的路線，現在改走年輕化，讓食客更輕鬆地用餐。雖然裝潢有所改變，但亦保留了不少以往的特式，好像門口位置的透明酒庫，讓客人一眼關七地掃視多款美酒。然而，最令客人印象深刻的莫過於畫上了不同地方的瓷碟，也勾起了我的回憶。
由於是新餐廳的關係，既然有SET DINNER，當然想也不想就點上，一來方便不用點菜，二來可以嚐到CHEF THEO的招牌菜，隨之而來的是熱辣辣的麵包籃，用麵包條蘸上油醋來吃，十分開胃。
一開始就是一盤大家分享的Sharing Board，內有【Buratta, Prosciutto di Parma, bruschetta di peperonate, insalata di granchio, roasted asparagus wrapped in speck and mixed olives】。份量十足，而且豐富，特別是甜椒多士，有著香噴噴的香料。
頭盤雖只是一個開始，但已令人滿足，可是大廚的拿手好戲陸續有來，就是手製意粉。今次做的兩款意大利雲吞各有特式，其中 較為濃味的用上慢煮牛仔肉及煙肉作餡，淋上由牛肝菌煮成的醬汁，香濃惹味；另一款是歡菠菜及Ricotta芝士的傳統版，感覺輕盈，兩者在一起形成強烈的對比，美味。
主菜時間來了，兩擇其一，小弟選了【Roasted guinea fowl】。這是chef THEO的招牌菜之一，味濃嫩滑的珍珠雞經香煎後，已是一道佳餚，大廚更將牛肝菌、巴馬火腿、瑞士甜菜及意式多士用上，輔以檸檬皮及百里香等的調味醬汁下，回味無窮。
來到甜品環節了，同樣是Sharing Board，擺放了分別是【Amalfi lemon tart, soft chocolate cake, pancetta congrappa & torta di mele】。當中的檸檬撻的甜酸度做得很好，清新自然，越吃越開胃；軟心朱古力蛋糕也很美味，軟滑又香味濃郁，每一口都充滿可可的香味，其餘的甜品都相當不錯。
是晚最有驚喜的是敲打【THEO Mistral chocolate bar】，絕對是可治癒厭力的良方，大力敲碎又得，輕力敲開又得，最重要的是朱古力香滑無比，甜度又適中，值得一試。
是晚與友人們輕輕鬆鬆地用餐，十分舒適，這兒的食物水準不錯，價錢適中，是一間不錯的餐廳。
Theo Mistral by Theo Randall
尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
Dinner ($600 - $800)
好味指數 (★★★★1/2)【5★最高】
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