2015年4月22日 星期三

Cucina - 威尼斯面具夜

近排看著大家周圍去旅行,我也有股衝動想去,可是由於工作的關係,相信短時間都沒有時間可以出外。既然不能遠行,也不能近走,就應邀來到Cucina參加一個充滿威尼斯水都夢幻色彩的晚宴。在417日至25日期間,餐廳將會搖身一變成為醉人的威尼斯水都。

除了食物充滿威尼斯特色外,連佈置也有氣氛,當然少不了雜技表演,另一方面,也有現代藝術家的繪畫表演,喜歡的話更可買回家。可是最吸引大家的,就是每人的座位上都放有威尼斯面具,大家不妨在食飯前來個大合照,哈哈。


未開始前,先來點熱烘烘的麵包,很久沒有看到如此的多款式,隨手拿上一個並點上少許橄欖油,滋潤一下喉嚨。

威尼斯盛宴隨著熱烘烘的麵包開始,第一道是【Sardee e capesante in saor】,切成小塊的油浸沙甸魚混合著甜酸洋蔥,味道不但油而不膩,還很清新開胃,中間還夾雜著鬆脆的崧子,令口感層次變得更多元化。配合上清爽型的【Prosecco Superiore DOCG Valdo Cuvee Fondatore Millesimato 2013】,口腔內不留餘味,好好迎接下一道菜式。

接暮的第二道是【Tagliolini con cicale di mare e caviale】,即是秘製的番紅花意大利麵,爽口中又帶點煙靱,而且吃來清爽自然,少少的黑魚子醬不但起到提鮮的作用,更令那塊炸螳螂蝦變得更加鮮味。

當大家吃完上道的同時,表演人員又走了過來與大家一起玩雜耍,十分開心。不知不覺間,主菜【Brodetto di pesce con polenta gialla】也送來了,未入口已聞到濃郁的蕃茄香,再看看裡面,原來藏有多款海鮮,材料豐富,有青口、大蝦、蜆及魚塊等等,各有各好,不過集結起來卻是鮮甜無比。

最後的主菜就是這兒的招牌菜【Maialino da latte al forno con asparagi bianchi, marmellata di mele e anice】,看似平平無奇的焗乳豬其實內藏乾坤,皮層烤得香脆鬆化,而肉質更是嫩滑多汁,可是吃到最底,有股強烈的肉香滲出來。原來底部不是簡簡單單地掃上醬料來烤,而是加入了煙肉、肉腸的餡料來做底,怪不知會如此惹味。

甜品則是【Fritoe aea venessiana】,樣子普通,味道亦普通,不過酥皮內卻藏有忌廉,令這道甜品變得更為吸引。


今次這個威尼斯之夜,不但帶給客人美味的食物,還有一系列的裝潢、服飾及表演,都能令人變得心情開朗,加上如此美麗的夜景,實在開心。


CUCINA
尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
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