香港貴為一個美食天堂,理應找一間好味的馬拉餐廳是沒有難度的,但時移世易,不知是否熱潮已過,占苗感到有點困難。然而,在他中心還有幾間是值得信賴的,其中一間具質素,又美味的,非馬來一菜館莫屬。
2020年8月25日 星期二
2020年8月24日 星期一
身處古蹟內的美味 - 〖后園〗
中菜的歷史悠久,衍生出很多不同菜系,而要數現時香港最受歡迎的不外乎京、川、滬及粵,各有特式,也使許多中菜廚師也精通了各菜系的烹調手法,造就了結合了不少菜系的中菜館出現。當中最受期待的非新開業的后園莫屬,除了有經驗豐富的陳師傅坐鎮外,更邀請了不少川菜及粵菜的大廚作顧問,務求每一道菜式都更上一層樓。
2020年8月17日 星期一
一試難忘的八珍鹽焗雞 - 〖皇御園〗
九龍灣是一個非常有趣的地方,雖然食群及商場林立,但要找一間具質素又好味的餐廳,真是抓破頭皮也沒有答案。然而,非該區心臟地帶的九龍灣運動場附近,就有幾間聚集在一處,她們都是一家的,而且大多都是高級有質素的店子。
2020年8月10日 星期一
〖米芝蓮二星〗久未見面的二星 - 〖Amber〗
Amber這個名字於占苗而言,是非常深刻的,第一次品嚐晚餐既Fine Dining的正是於此,距今都有十年八載了,當晚的記憶猶新,雖然中間亦曾到訪過,但第一次的印象實在非常深刻。然而,在年多前餐廳重新裝修後,也未曾到訪,未能品嚐到Chef Richard大刀闊斧的改革,那種不再使用乳製品,亦儘量減少使用精製糖和鹽,令味道變得更為真緻及純正的烹調手法。
2020年7月22日 星期三
日山A5和牛燒肉放題 - 〖和牛蕃〗
日式燒肉放題一向受到年輕一輩的喜愛,只需給予一個實惠的價錢,就可無限量地品嚐得到美味的烤肉。可是,這類餐廳供應的肉類品質一般都較為普通,並不能吸引到一眾有點點消費力的老饕。然而,銅鑼灣一間主打供應日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛的高級燒肉店,推出了一個日山A5和牛燒肉放題,以$488就可於90分鐘內任食A5和牛。
2020年7月16日 星期四
抵飲抵食Happy Hour加晚飯直落 - 〖J’s Bar Bistro〗
J’s Bar Bistro 的名字未必太多人知道,但帝苑酒店就一定聽過,酒店內的餅店及自助餐餐廳絕對是裹遠近馳名,當中的這間酒吧名聲或會遜一疇,但只到曾到訪過的客人都讃不絕口。然而,由於疫情反反覆覆,只能待好一點才能光顧。
2020年7月15日 星期三
〖新店速遞〗第二位半價的興奮 - 〖鮨三川〗
在這個疫情期間依然有不少新鮨店開業,其中一間是位於銅鑼灣鬧市內的鮨三川,競爭相當激烈。如曾在占苗的Facebook Page看過這間鮨店評語的話,或許知道第一次到訪有點不快,但今次第二次來,感覺全變了,食物水準也好多了。
2020年7月13日 星期一
2020年7月4日 星期六
香港壽司師傅(一) - 〖鮨隅〗
占苗喜歡壽司是眾人皆知的事實,所以到處尋覓美味的鮨店也成了日常的興趣,本想今年衝出香港,走訪一下發源地的鮨店,可是好景不常,疫情一到,所有構思也幻滅了,只好繼續在香港尋覓。在芸芸之中,經常都說吃壽司是跟師傅而不是跟店吃的,所以當中有幾位師傅是占苗特別喜愛的,也是常到的。
2020年7月3日 星期五
〖新店速遞〗區內數一數二質高既日式餐廳 - 〖源峰〗
常聽說沙田第一城附近是一個美食沙漠,幸而這個污名隨著帝逸酒店的落成而改變。內裡的餐廳普遍都走舒適,價錢實惠為主,就在一個風和日麗的日子,走到酒店位處最高樓層的源峰,是一間集合了壽司及爐端燒的日式餐廳,兩部份都是由日籍師傅主理。
2020年7月2日 星期四
〖新店速遞〗搬舖後的驚喜 - 〖Kyoto Joe〗
Kyoto Joe最近搬了位置,由原來的地方搬了到對面的加州大廈內,而且位處高層,環境不但變得優美,地方更為寛敞了,由於在中環的核心,可以坐擁全中環的美景,客人用膳時會更開懷。與此同時,餐應因而推出了Toretore Menu,為客人帶來盛宴。
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