香港餐廳何其多，要全部到訪根本不可能，所以往往有許多好餐廳成為了漏網之魚。近來友人就介紹了一間漏網之魚，她既有靚景，食物水準又好的餐廳。她就是位處黃埔一角的Waterfront，坐擁著東南面的維港景色，清幽恬靜。
是夜涼風送爽，坐在露天地方雅興格外高漲，隨心要來點酒精助慶。傾談之間，所安排之頭盤陸陸續續送來，首先是新鮮生蠔及煙肉焗蠔的組合，紅白雙色產生強烈對比，份外吸引，生蠔新鮮肥美，焗蠔則帶來香噴噴的咸香，令人回味。
如果要說最為醒胃，勾起食慾的莫過於鮮蝦蟹肉雞尾酒，酸酸辣辣，不但有著豐富的蝦肉及蟹肉，拌入牛油果及蕃茄沙沙後，來得油潤好吃，放在自家製的墨西哥薄脆上，別有一番滋味。
除此之外，珍寶蟹餅也同樣好吃，蟹肉份量相當飽滿，鮮甜味美，蘸上有辣香的酸豆蛋黃醬，更添美味。還有一個較為清新的吞拿魚他他伴牛油梨及芒果配柚子醋汁，酸甜得宜，放在薄脆上吃，絕對會停不了口。
一輪豐富的頭盤後，海鮮主菜慢慢送來。有點頭盤影子的香煎珍寶帶子伴煙肉配牛油白酒汁深得大家歡心，帶子煎得恰到好處，內裡呈現溏心狀，外面則帶有微微焦香，還有圍邊的香口煙肉，回味無窮。
接著，焗銀鱈魚配雪莉酒醋及香草油醋汁先來，待侍者打開紙包後，香氣四溢，嫩滑的銀鱈魚釋出油份，令墊底的蔬菜條吸收了所有美味的精華，絕對不要錯過。
不喜歡清淡，那麼香煎三文魚配黑莓紅酒汁就是例外的重口味。雖說是重口味，但味道卻只會濃香一點點，黑莓紅酒汁的酸溜溜味道正好中和了三文魚的豐富油脂，越吃越好吃，同時，三文魚的質感依然非常嫩滑。
還有壓軸好戲的龍蝦薄餅，用上原隻波士頓龍蝦拆肉，並將輕柔的芝士及蘑菇一同放在香脆的餅底上，份量十足，美味沒法擋。
同時，還有不少Side Dishes可供選擇，好像Lobster Mac ‘n’ cheese、Roasted Portobello
mushroom with thyme、Sauteed Baby Spinach with Garlic及Gratin Dauphinois等等，其中最為邪惡的當然是Lobster
Mac ‘n’ Cheese啦！
飽頓一餐後，插上生日爉燭的甜品RED送來了，它是一件紅酒朱古力拌芝士蛋糕，有著濃郁的朱古力香，也有微微酒香，又香又甜，味道層次複雜。同時，切成薄片的菠蘿伴上椰子雪糕的YELLOW也來了，甚得小弟歡喜。
Waterfront Bar & Terrace
紅磡德豐街18號海濱廣場一期地下
價位指數 5/10
回味指數 8/10
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