2019年5月2日 星期四

恬靜既水天一色空間 @ Waterfront Bar & Terrace

香港餐廳何其多,要全部到訪根本不可能,所以往往有許多好餐廳成為了漏網之魚。近來友人就介紹了一間漏網之魚,她既有靚景,食物水準又好的餐廳。她就是位處黃埔一角的Waterfront,坐擁著東南面的維港景色,清幽恬靜。

即使已有地利及美酒佳餚,可是要享受一頓好的晚餐,還需要額外的天時及人和因素才能成事,所以就在上星期一個天朗氣清的晚上,來到這清幽恬靜,坐落在海濱長廊旁的露天雅座上,與好友慶祝生長。



是夜涼風送爽,坐在露天地方雅興格外高漲,隨心要來點酒精助慶。傾談之間,所安排之頭盤陸陸續續送來,首先是新鮮生蠔及煙肉焗蠔的組合,紅白雙色產生強烈對比,份外吸引,生蠔新鮮肥美,焗蠔則帶來香噴噴的咸香,令人回味。

如果要說最為醒胃,勾起食慾的莫過於鮮蝦蟹肉雞尾酒,酸酸辣辣,不但有著豐富的蝦肉及蟹肉,拌入牛油果及蕃茄沙沙後,來得油潤好吃,放在自家製的墨西哥薄脆上,別有一番滋味。

除此之外,珍寶蟹餅也同樣好吃,蟹肉份量相當飽滿,鮮甜味美,蘸上有辣香的酸豆蛋黃醬,更添美味。還有一個較為清新的吞拿魚他他伴牛油梨及芒果配柚子醋汁,酸甜得宜,放在薄脆上吃,絕對會停不了口。
一輪豐富的頭盤後,海鮮主菜慢慢送來。有點頭盤影子的香煎珍寶帶子伴煙肉配牛油白酒汁深得大家歡心,帶子煎得恰到好處,內裡呈現溏心狀,外面則帶有微微焦香,還有圍邊的香口煙肉,回味無窮。

接著,焗銀鱈魚配雪莉酒醋及香草油醋汁先來,待侍者打開紙包後,香氣四溢,嫩滑的銀鱈魚釋出油份,令墊底的蔬菜條吸收了所有美味的精華,絕對不要錯過。
不喜歡清淡,那麼香煎三文魚配黑莓紅酒汁就是例外的重口味。雖說是重口味,但味道卻只會濃香一點點,黑莓紅酒汁的酸溜溜味道正好中和了三文魚的豐富油脂,越吃越好吃,同時,三文魚的質感依然非常嫩滑。

還有壓軸好戲的龍蝦薄餅,用上原隻波士頓龍蝦拆肉,並將輕柔的芝士及蘑菇一同放在香脆的餅底上,份量十足,美味沒法擋。

同時,還有不少Side Dishes可供選擇,好像Lobster Mac ‘n’ cheeseRoasted Portobello mushroom with thymeSauteed Baby Spinach with GarlicGratin Dauphinois等等,其中最為邪惡的當然是Lobster Mac ‘n’ Cheese啦!

飽頓一餐後,插上生日爉燭的甜品RED送來了,它是一件紅酒朱古力拌芝士蛋糕,有著濃郁的朱古力香,也有微微酒香,又香又甜,味道層次複雜。同時,切成薄片的菠蘿伴上椰子雪糕的YELLOW也來了,甚得小弟歡喜。  

Waterfront Bar & Terrace
紅磡德豐街18號海濱廣場一期地下
價位指數 5/10
回味指數 8/10
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