健康生活應該由沙律開始，不同款式或組合的沙律琳瑯滿目，每款都非常新鮮；不喜歡預先準備的，那麼自行調製一樣也行。自助餐枱上還放有芝士、風乾肉、不同款式的多士等等，令頭盤的豐富程度提升。
可是，香港人偏偏對海鮮情有獨鍾，所以亦會見到牠們的蹤影。雖然只有凍蝦及生蠔，但已能滿足大部份客人的需要。除此之外，餐廳更特別製作了不同的生魚片出來，好像油甘魚、三文魚及吞拿魚他他，每款都新鮮美味。
由於是Brunch的關係，還為客人們準備了一些detox果汁及乳酪，為大家一早來個煥然一新的感覺。
雖然Brunch已有主菜選擇，但餐廳還有Sunday Carvery供應，當天就是Porchetta。這款烤豬肉不但美味，賣相更是非常吸引，表面看似燒乳豬皮般香脆，內裡則相當軟腍，再者中間有著厚厚的脂肪層，吃來既甘香又美味，配合特製的醋汁來吃，一點也不覺油膩。
終於等到主菜時間了，第一份來的就是招牌的John Stone T-Bone，重達28安士，足夠多人享用，烤得火喉不錯，肉汁豐富而富嚼感的是Striploin，而另一邊的tenderloin則更為美味，皆因是牛隻身上最為嫩滑的部份之一，雖然清瘦，但卻很美味。
除了牛扒外，還有不少另類選擇，如Coal Roasted Canadian Pork。肉質軟腍多汁，配合清爽的蘋果配菜，真是油而不膩呢！如果不喜歡肉的話，又可選擇Pan Seared Salmon，煎得頗為對辦，是為不吃牛的朋友而準備的。
其實，胃口已飽，奈何仍然要繼續奮戰，皆因即煎班戟的吸引程度是非比尋常的，而且還有不少可口的甜品呢！
這個Brunch是沒有飲品的，大家可以加錢任飲酒精飲品，當中更有特調的雞尾酒。
是日大家在駐場樂隊的悅耳的歌聲中，有傾有講，過了一個愉快的下午。
Blue · Butcher & Meat Specialist
上環荷李活道108號地舖
Brunch ($500 - $600)
好味指數 (★★★★)【5★最高】
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