2018年4月18日 星期三

晚茶點心 @ Fang Fang

距上一次到來已有大半年時,再次來到感覺有少許不同,實情分別不大,客人都以外國客為主,大家都對這兒的亞洲菜式及創意雞尾酒感興趣。

坐下先來些開胃雞尾酒來開開胃,剛好有新款雞尾酒,各自點上一杯,入口重酒香的是什麼Forgotton Sour,另一杯則較為清爽的是Champaca Margarita,與友好暢飲一番,加上每杯雞尾酒都隨上一杯裝飾用小花,感覺到一點點春天的氣息。

還記得上次來到時,還沒有點心供應,其實小弟十分喜愛別點心,所以即時來了兩個點心拼盤,分別是蒸點及炸點。蒸點心拼盤先來,以點心籠盛載,內裡分別是芳芳蝦餃皇、南澳帶子鳳眼餃及海苔素粉粿,各款點心皮都相當薄身,餡料都相當新鮮彈牙,最特別是素粉粿,味道真的不錯。

而炸點心拼盤則有青芥末酥炸蝦角、蒜茸鮮蝦春卷及黑毛豬火腿蘿蔔絲酥餅,這幾款點心表面平平無奇,實則在餡料上作出了變化,雖然蝦餃青芥末不重,但味道不錯。如果要挑骨頭的話,蘿蔔絲酥餅未夠鬆化,薄身鬆脆一點會更好。


吃過點心後,來一道香酥鴨沙律。酸酸甜甜的梅子醬中帶著香噴噴的松露香,估不到兩者會如此合襯,與帶有酥脆的香酥鴨及松子仁配合得天衣無縫,沙田柚又夠清新不膩,越吃越滋味。

主菜選了招牌的茉莉花綠茶燻豬肋骨,當侍應打開蓋子時,煙燻的香氣一湧而出,豬肋骨早已燜煮得非常軟腍,輕影已可使之骨肉分離,調味又好,吃得大家食指大動。


還有是晚的焦點所在,就是紅咖哩乾焗龍蝦。紅咖哩香口濃郁帶點微辣,與烹煮得恰到好處的龍蝦,感到爽口彈牙,配合炸芋絲及腰果,滋味無窮。

最後來點非常有趣的炒蔬菜,意想不到的是用上黑胡椒來炒,入口已感到刺激的黑胡椒的辛香,加上炒至爽脆的蓮藕及蘆筍,令人感到意外地好吃。



Fang Fang
中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 8樓
Dinner ($600 - $800)
好味指數 (★★★★)【5★最高】
————————————————
如喜歡占苗,不忘給個Like (www.fb.com/jamel.food)
Email (zysk@ymail.com)
Blog (www.jamelchui.com)
IG (instagram.com/jamel_zysk)

TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13)