2018年4月12日 星期四

〖新店速遞〗鮮味蝦湯拉麵 @ 一幻拉麵


拉麵熱潮原來一直沒有減退過,灣仔慢慢也變成了新一代拉麵集中地,要數最新最新的一間,當然就是昨天才開業的北海道一幻拉麵。他們憑著自家製作的甜蝦湯底聞名,自2009年開業後,日本已有四間分店,並陸陸續續繼台灣及印尼後,第三間海外店就在香港。
香港店地方一點也不少,大約有三十個座位,兩旁都是高身吧枱位,中間位置是餐枱。他們以甜蝦湯底聞名,當中的原味蝦湯鹽味粗麵就是最受歡迎的組合。每一碗拉麵都是即叫即煮,來到時熱辣辣又香噴噴。



輕嚐一口湯頭,蝦湯的鮮味濃厚,粗麵的質感有點腍身,未夠煙韌彈牙,可是卻能掛滿了湯汁。碗內有一塊肥瘦均勻叉燒及半隻流心的溏沁蛋,帶著微微的醬油清香。


除此之外,占苗尤其喜愛叉燒飯,撕成一絲絲的軟腍叉燒,感覺有點台式滷肉飯的影子,再配合鮮味的脆脆蝦味麵酥,滋味在心頭。

如果還有胃口的話,不妨點上蝦味飯糰,待把麵條吃光後,加進蝦湯內變成泡飯,也有不錯的味道。



一幻拉麵
灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B-F號舖
Dinner ($120 - $140)
好味指數 (★★★★)【5★最高】
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