〖新店速遞〗鮮味蝦湯拉麵 @ 一幻拉麵

拉麵熱潮原來一直沒有減退過，灣仔慢慢也變成了新一代拉麵集中地，要數最新最新的一間，當然就是昨天才開業的北海道一幻拉麵。他們憑著自家製作的甜蝦湯底聞名，自2009年開業後，日本已有四間分店，並陸陸續續繼台灣及印尼後，第三間海外店就在香港。

香港店地方一點也不少，大約有三十個座位，兩旁都是高身吧枱位，中間位置是餐枱。他們以甜蝦湯底聞名，當中的原味蝦湯鹽味粗麵就是最受歡迎的組合。每一碗拉麵都是即叫即煮，來到時熱辣辣又香噴噴。

輕嚐一口湯頭，蝦湯的鮮味濃厚，粗麵的質感有點腍身，未夠煙韌彈牙，可是卻能掛滿了湯汁。碗內有一塊肥瘦均勻叉燒及半隻流心的溏沁蛋，帶著微微的醬油清香。

除此之外，占苗尤其喜愛叉燒飯，撕成一絲絲的軟腍叉燒，感覺有點台式滷肉飯的影子，再配合鮮味的脆脆蝦味麵酥，滋味在心頭。

如果還有胃口的話，不妨點上蝦味飯糰，待把麵條吃光後，加進蝦湯內變成泡飯，也有不錯的味道。

一幻拉麵
灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B-F號舖
Dinner ($120 - $140)
好味指數 (★★★★)【5★最高】
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