〖新店速遞〗值得一試既新餐廳 @ 〖Amber’s Table〗

如今興起了一股手作意粉的潮流，陸陸續續開起業來，不過今次說的這間除了手作意粉外，班底還流著酒店血統的，食物水準絕對有保證。同樣地，餐廳老闆都是酒店採購出身，固此可以用經濟實惠的價錢購入高質的食材，提供有水準又高質的食材給客人。

雖然餐廳的位置有點點偏僻，但由於黃埔已有地鐵，因此地點遠近已不再是問題，更何況這兒已是靜中帶旺的好地段。還未到七時，餐廳已差不多坐滿了客人，證明人氣高企。

初頭誤會了這兒會有多款手工啤酒供應，不過卻沒有影響到小弟，皆因小弟已差不多與酒斷絕來往，卻點上一杯驕艷的【荔枝玫瑰梳打】，入口清新，甜度適中，正好與食物相配襯。

不要以為餐廳走輕鬆路線就沒有麵包供應，她們的麵包也有板有眼，熱烘烘的，不錯。

第一道點上【Amber’s Salad】，既然是以店名命名，當然用料一點也不馬虎，除了沙律菜夠新鮮外，還加入了牛油果、藜麥及燒雞，簡簡單單，清新又有口感。

接著來了兩道手製意粉，分別是【Homemade Lasagnette with Seafood】及【Homemade Fettuccine Lobster with Zucchini】，兩者的賣相分別不算大，但卻可嚐到意粉在不同形狀下，演變出來的不同口感；若配上不同的配料，又可幻化成新的口味，而且在自家製的情況下，更可吃到那份Al Dente的美妙質感。

可是，意粉再好，也難敵牛皇的進擊。這份【US Black Angus “Reserve” T-Bone Steak】無論在味道及價錢上都顥得無懈可擊，700克的份量，只是$568，份量足夠二人享用，由於用上慢煮的方法，一份下去，粉嫩的肉色呈配眼前，一口咬下，肉汁不但豐富，肉香更是非常濃厚，還可配上五選二的醬汁，令人垂涎三尺。

如果不吃牛的話，【德國燒豬手配酸椰菜及著茸】也做得相當不錯。豬手早已燜得軟腍，經上烤焗後，外層的豬手早已變得金黃香脆，十分鬆化，一點也不硬身，配合可中和油膩的酸椰菜及軟滑的薯茸，大家也吃得很滿足。

Amber’s Table

紅磡必嘉街120號黃埔新天地

黃埔花園第3期百寶坊地下G27號舖

Dinner ($350 - $400)
好味指數 (★★★★1/2)【5★最高】
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