2018年3月13日 星期二

〖新店速遞〗值得一試既新餐廳 @ Amber’s Table


如今興起了一股手作意粉的潮流,陸陸續續開起業來,不過今次說的這間除了手作意粉外,班底還流著酒店血統的,食物水準絕對有保證。同樣地,餐廳老闆都是酒店採購出身,固此可以用經濟實惠的價錢購入高質的食材,提供有水準又高質的食材給客人。


雖然餐廳的位置有點點偏僻,但由於黃埔已有地鐵,因此地點遠近已不再是問題,更何況這兒已是靜中帶旺的好地段。還未到七時,餐廳已差不多坐滿了客人,證明人氣高企。


初頭誤會了這兒會有多款手工啤酒供應,不過卻沒有影響到小弟,皆因小弟已差不多與酒斷絕來往,卻點上一杯驕艷的【荔枝玫瑰梳打】,入口清新,甜度適中,正好與食物相配襯。


不要以為餐廳走輕鬆路線就沒有麵包供應,她們的麵包也有板有眼,熱烘烘的,不錯。


第一道點上【Amber’s Salad】,既然是以店名命名,當然用料一點也不馬虎,除了沙律菜夠新鮮外,還加入了牛油果、藜麥及燒雞,簡簡單單,清新又有口感。


接著來了兩道手製意粉,分別是【Homemade Lasagnette with Seafood】及【Homemade Fettuccine Lobster with Zucchini】,兩者的賣相分別不算大,但卻可嚐到意粉在不同形狀下,演變出來的不同口感;若配上不同的配料,又可幻化成新的口味,而且在自家製的情況下,更可吃到那份Al Dente的美妙質感。



可是,意粉再好,也難敵牛皇的進擊。這份【US Black Angus “Reserve” T-Bone Steak】無論在味道及價錢上都顥得無懈可擊,700克的份量,只是$568,份量足夠二人享用,由於用上慢煮的方法,一份下去,粉嫩的肉色呈配眼前,一口咬下,肉汁不但豐富,肉香更是非常濃厚,還可配上五選二的醬汁,令人垂涎三尺。



如果不吃牛的話,【德國燒豬手配酸椰菜及著茸】也做得相當不錯。豬手早已燜得軟腍,經上烤焗後,外層的豬手早已變得金黃香脆,十分鬆化,一點也不硬身,配合可中和油膩的酸椰菜及軟滑的薯茸,大家也吃得很滿足。



Amber’s Table
紅磡必嘉街120號黃埔新天地
黃埔花園第3期百寶坊地下G27號舖
Dinner ($350 - $400)
好味指數 (★★★★1/2)【5★最高】

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