2018年3月21日 星期三

多樣化的生蠔吃法 @ Bostonian Seafood and Grill


最近,經常為尋找餐廳與朋友食飯而煩惱,又想揀一些未曾品嚐過的,又想搵一些值得去又經濟實惠的,可是發現呢七八年博客生涯以來,原來從未曾在Bostonian吃過一餐,於是就相約友人一起來。
Bostonian自從在年多前經過翻新後,面目變得煥然一新。從踏進一刻,心情已被那種復古氣色配合工業原素的裝潢所佔據,加上位處地庫,私隱度高,環境令心情變得更加放鬆,可以暫時將繁忙的工作拋開,好好去品嚐一頓美味的晚膳。


經過翻新的不只裝潢,連餐牌也加入多款新元素,就由頭盤開始。Roasted Beet Salad用上了紅菜頭、Ricotta Cheese及自家製的醃三文魚,配合酸甜醒胃的Preserved Lemon and Honey Dressing,感覺清新不膩,適合現時漸暖又潮濕的天氣。

餐廳以供應海鮮及燒烤為主,所以海鮮拼盤絕對不能缺少。Seafood Tower送來時,大家的目光頓時被它吸引著,陣容豐富得令人心醉,有波士頓龍蝦、生蠔、帶子、大蝦、Cherry Stone、阿拉斯加蟹腳、翡翠螺及煙三文魚等等,款式之多,令人大叫讚好。

除了拼盤內的生蠔,餐廳還有特式生蠔拼盤可供選擇,分為Cold Oysters及Hot Oysters兩款,Cold Oysters會較為清新,好像放有北海道海膽、三文魚籽及海草的生蠔,鮮味十足;而加入了香檳啫喱、蟹肉及魚子醬的生蠔,咸香又鮮甜,令人著迷;還有用上蕎麥麵配芥末泡沫的組合,入口帶點點刺激,有趣有趣;Hot Oysters則有經典的忌廉莧菜焗蠔、惹味的煙肉芝士焗蠔及香濃的XO醬炸蠔,真的是各有千秋及特式。


冷盤過後,Grilled Rib-eye終於送來了。肉眼烤得漂亮,有著整齊的格仔紋,傳來陣陣焦香。質感軟滑中帶嚼感,加上肉味香濃又多汁,配合紅酒肉汁,味道提升不止一個層次。

另外,還有一道大廚的拿手好戲,就是Provencal style Sustainable Norwegian Salmon。以鮮味十足的海鮮濃湯來煮豐富的海鮮,味道鮮上加鮮,而且火喉恰到好處,三文魚吃起來相當嫩滑。

大家飽頓一餐後,萬眾期待的甜品陣容出現在眼前。其中一個是餐廳的皇牌甜品,它就是Chocolate Galaxy,外型是一個朱古力球,侍應淋上熱朱古力,露出黑芝麻雪糕及芝麻糖,與朱古力的香甜混為一體,香濃好味。


接著來一個清新的The Citrus Garden,將柑橘雪葩釀回橙皮上,非常精緻,與朱古力羅勒忌廉及開心果海棉蛋糕配襯,感覺清新。

另一個將藝術投進甜品內的是Butterfly Matcha Creme Brûlée,宇治抹茶味的焦糖燉蛋有著濃郁的茶香,配上一球乳酪雪糕,美味。

最後的一個,也是最令人驚喜的一個。True & False Banoffee Pie疑幻似真,那條香蕉做得相當形似,白朱古力外殼盛載著的是香蕉慕絲,配上合桃海棉蛋糕及焦糖牛奶雪糕,簡直是甜在心頭,值得一試。


是晚大家有傾有講,過了一個愉快的晚上,對當中的甜品更是推崇備至,不過最後的三道甜品是Art Menu內的,供應期有限,將會在22/3推出,大家要密切留意了。




Bostonian Seafood and Grill
尖沙咀九龍北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
Dinner ($600 - $800)
好味指數 (★★★★1/2)【5★最高】
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