Papillon Caffe - 灣仔新進健康餐廳

前陣子才說，灣仔有很多餐廳結業，殊不知轉過頭來，又有一批新餐廳進駐了，而且位置更是與我的辦公地方相當之近，就在開業不久的時候到來一嚐。雖然這間新開的Papillon Caffe是位於合和中心的17/F，但許多人也不會為意，因為如果不是住堅尼地道或在合和中心上班的人士，甚少會到達那層的合和中心後門。

合和中心的地理環境很特別，前面正正面對著皇后大道東，門口設在地下一層，但原來它的17/F位置卻是後面的堅尼地道，兩個出口相差17層，許多住在半山的居民也會經合和中心出入，真是非常有趣。

Papillon Caffe分為兩邊，一邊是以售賣沙律、三文治及咖啡為主的，另一邊則是用餐區，今天與同事到來當然為吃午餐，可能仍然是新開不久，只是輪侯了10分鐘便入內了。他是一間主打均衡健康的餐廳，不會飲一般的健康餐廳，要求你節食，或以代餐進行，而是要集合了蛋白質、碳水化合物及纖維的食法，令大家都能攝取均衡的營養。

Lunch Menu十分簡單，只需要分別在蛋白質、碳水化合物及纖維三個項目中各自選用其中一款便成。整個餐已包括有餐湯、主菜及餐茶，價錢則由98-128不等，視乎主菜而定。

今天的餐湯是【西蘭花忌廉湯】，青蔥翠綠，感覺健康清新，都幾鮮味的，只是調味略為咸了一點點，。

我的組合是【刁草忌廉汁煎三文魚、炸薯角及烤蔬菜】，雖然組合出來的顏色較為單一，但味道卻十分配襯，先由配菜吃起，烤蔬菜中分別有茄子、黃椒、紅椒及意大利青瓜，味道甜美，油份略嫌多了一點，清爽一些會更好。炸薯角香脆可口，而且帶上少許辣粉，都幾惹味，主角是三文魚，煎得外層香脆，內裡都算嫩滑，但可更為幼嫩一點，整體來說，都算幾好。

同事的組合是【碳燒牛扒配紅酒汁、香草長通粉及黑松露炒菇菌】，賣相是油潤了一點點。牛扒說來不錯，生熟程度都有Medium，而且肉味都幾濃厚，醬汁的份量則多了一些，因有可能蓋過肉的鮮味，應減少或放在碟邊。另外，長通粉有著芬芳的香料味道，反而炒菇菌味道雖好，油份又真的非常之重，同事不是太喜歡，有點失色。

餐茶可選咖啡或當日的【Iced Fruit Tea】，當日正好是凍檸茶，不用想。

整體而言，味道是不俗的，至於油份多了一點的問題，相信現時處於開業階段，食物質素的確是需要多一點點時間去微調，而且據說這兒的烤春雞是相當不錯的，有機會要試一試。


Papillon Caffe
灣仔皇后大道東183號合和中心17樓1701-1705號舖

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