2014年7月3日 星期四

Papillon Caffe - 灣仔新進健康餐廳

前陣子才說,灣仔有很多餐廳結業,殊不知轉過頭來,又有一批新餐廳進駐了,而且位置更是與我的辦公地方相當之近,就在開業不久的時候到來一嚐。雖然這間新開的Papillon Caffe是位於合和中心的17/F,但許多人也不會為意,因為如果不是住堅尼地道或在合和中心上班的人士,甚少會到達那層的合和中心後門。

合和中心的地理環境很特別,前面正正面對著皇后大道東,門口設在地下一層,但原來它的17/F位置卻是後面的堅尼地道,兩個出口相差17層,許多住在半山的居民也會經合和中心出入,真是非常有趣。

Papillon Caffe分為兩邊,一邊是以售賣沙律、三文治及咖啡為主的,另一邊則是用餐區,今天與同事到來當然為吃午餐,可能仍然是新開不久,只是輪侯了10分鐘便入內了。他是一間主打均衡健康的餐廳,不會飲一般的健康餐廳,要求你節食,或以代餐進行,而是要集合了蛋白質、碳水化合物及纖維的食法,令大家都能攝取均衡的營養。

Lunch Menu十分簡單,只需要分別在蛋白質、碳水化合物及纖維三個項目中各自選用其中一款便成。整個餐已包括有餐湯、主菜及餐茶,價錢則由98-128不等,視乎主菜而定。

今天的餐湯是【西蘭花忌廉湯】,青蔥翠綠,感覺健康清新,都幾鮮味的,只是調味略為咸了一點點,。

我的組合是【刁草忌廉汁煎三文魚、炸薯角及烤蔬菜】,雖然組合出來的顏色較為單一,但味道卻十分配襯,先由配菜吃起,烤蔬菜中分別有茄子、黃椒、紅椒及意大利青瓜,味道甜美,油份略嫌多了一點,清爽一些會更好。炸薯角香脆可口,而且帶上少許辣粉,都幾惹味,主角是三文魚,煎得外層香脆,內裡都算嫩滑,但可更為幼嫩一點,整體來說,都算幾好。

同事的組合是【碳燒牛扒配紅酒汁、香草長通粉及黑松露炒菇菌】,賣相是油潤了一點點。牛扒說來不錯,生熟程度都有Medium,而且肉味都幾濃厚,醬汁的份量則多了一些,因有可能蓋過肉的鮮味,應減少或放在碟邊。另外,長通粉有著芬芳的香料味道,反而炒菇菌味道雖好,油份又真的非常之重,同事不是太喜歡,有點失色。

餐茶可選咖啡或當日的【Iced Fruit Tea】,當日正好是凍檸茶,不用想。


整體而言,味道是不俗的,至於油份多了一點的問題,相信現時處於開業階段,食物質素的確是需要多一點點時間去微調,而且據說這兒的烤春雞是相當不錯的,有機會要試一試。


Papillon Caffe
灣仔皇后大道東183號合和中心17樓1701-1705號舖
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