今日是我開始寫Blog的四周年紀念，時間過得真快，眨一下眼已經四年了，在這四年經歷了很多事情，多謝身邊一直教導及支持我的親朋戚友及博客們，我會繼續努力。今天是難得的一天，就寫點有意義的東西。
近十多二十年來，亞洲地區對魚翅的需求極增，導致近年鯊魚的數量大減，有些品種更因過度捕撈而面臨涉危，所以減少食用魚翅或不吃魚翅，令需求量下降是保育的一個方式。
雖然大家都聞鯊色變，可是牠對地球是一個有著重要的關係，因一個平衡的生態系統總有不同的特質。鯊魚正正是最上層的掠食者，牠們會食用一些大型魚類，而大型魚類又會以較少的魚、蝦或貝類為食物，接著在低層的又會以藻類為食物，大家都知道地球暖化危機日漸嚴重，就是那些最低層以光合作用來製造食物的綠色植物的減少，導致溫室氣體轉變不成氧氣，所以其中一類滅絕，會導致整個生態的崩塌。
由於過度捕捉及牠們低繁殖力的特性，鯊魚可能正正會因此而滅絕，令生態失衡。可能許多人都會覺得鯊魚很恐怖，但細想一下，牠們也不是會主動攻擊人類，但物競天擇，海洋中的食物因污染而導致減少，牠們沒有了食物才會主動攻擊人類，所以如要避免被襲擊，我們要提高警覺及到安全游泳的地方暢泳才是最妥善的。
其次是減少食用魚翅，令牠們的生存機會高一點。現今的香港，大家也慢慢推動著無翅的宴會，廣大的人們也接受了無翅的影響，所以各大酒樓餐廳也紛紛推出了無翅菜式，其中一間專門舉辦宴會的御苑皇宴也加入了無翅飲食潮流。
這次的菜式也沒有任何魚翅在內，午宴菜單如是：
雙拼點心皇(蝦餃及燒賣皇)
五福臨門大拼盤
雪嶺紅梅玉環甫
鴛鴦水晶飽
我們應要正視一下大家身處的地球，她已不再是從前的美麗境況，只要大家慢慢開始懂得如何環保及珍惜，令她的壽命長壽一些，對我們的下一代有著長遠的好處。
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