2014年7月11日 星期五

拉麵來 - 豈能錯過的蕃茄雞白湯

說起拉麵,大家都會提起一蘭、豚王及一風堂等的名店,可是當中亦不乏好吃的拉麵店,其中一間以濃厚豚骨湯底揚名,由營業那天開始至現在,仍然是大坑當區的長龍店,這間就是拉麵來。


拉麵來的來頭當然不少,本店來自東京,曾獲得日本拉麵最高權威「魂之一杯」拉麵大賞中的獎項,所以吸引不少名人到訪,現在他們更在旺角鬧市中開設了分店。店舖採用了日本昭和年代的民居裝潢,周圍亦放滿了不少懷舊擺設,走著日本傳統拉麵店的風格。



拉麵店當然主打拉麵,這兒除了馳名的豚骨湯底外,還有其他如蝦或雞湯等,分別標籤上「金」「木」「水」「火」「土」等元素的名字,其中「土」更細分為四款,數數手指,便已經有八款口味,以拉麵店來說,真的是多款式。





雖然八款味道已經很多,但卻不能錯過店中推介的「人間限定」拉麵,相當具氣勢。既然咁有氣勢,當然只可在旺角店才能吃到的,它就是【洋風蕃茄雞白湯拉麵】。以外國走地雞熬出鮮味濃郁的雞白湯底,喝起來雖然濃厚,但卻不膩,真的很濃郁。接著將那大塊茄醬混合,湯底一下子變得充滿濃郁的蕃茄香氣,酸酸甜甜,加上內裡細細碎碎的肉粒,令整碗拉麵更有層次感,實在非常好吃,在這炎炎夏日,酸酸甜甜非常開胃。


蕃茄湯底夠清新,那麼這個【有機豆乳擔擔冷麵】就是冷涼的選擇。以有機豆乳、芝麻、芝麻油及辣油精心調配出來的湯底,有些稠杰,可是卻油而不膩,有著濃濃的麻香,少許的辣味更能刺激食慾,最欣賞就是加入一塊冰涼嫩滑豆腐,絕對能在這個炎炎夏日,為客人消消暑氣,值得一試。


胃口已飽滿了,再吃不下其餘美味的拉麵了,但也有向其他小食。每碗拉麵如額外加配料,也會以小碗盛載,我很喜歡吃叉燒,便額外點了【叉燒】及【火炙叉燒】兩款,前者肥瘦均勻,入口軟滑,是不錯的。可是火炙叉燒,本是不俗,可是涼了之後,有點乾身及硬口。



多款小食之中,印象最深刻的是【燜煮牛肩肉】,肉質軟腍鬆化帶少少咬口,非常入味,與滑溜的豆腐形成對比,但兩者又可同時混合來吃,好味,最厲害的是還有溫泉蛋,一道小吃便有三重享受。


還有【煎餃子】、【招牌炸雞】及【吉列炸蝦】等等,每款小吃味道都不錯,可以叫點來配麵吃,也是一個不錯的提議。



雖然我不喜歡吃熱的湯麵,但不知為何拉麵卻是例外的,不論幾熱也喜歡,而且還會追加很多配料,如半熟玉子、荀、叉燒等等,將所有配料加在一起,彷如一個大雜會。


拉麵來
旺角黑布街23號地下
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