拉麵的熱潮還在強大的氣勢中延續下去，許多新店不斷陸續開業，但都是主打豚骨湯底的拉麵，可是少數如味噌湯底的就少之又少。位於中環伊利近街的Torimen就是以蝦味噌湯底及串燒聞名的，經常聽聞朋友之間都喜歡這兒的蝦味噌拉麵，所以便在上星期抽些時間到來。
店內環境以居酒屋的模樣來朔造出輕鬆的氣氛，而且牆壁四周都畫上了日式漫畫，令人感覺置身在日本的居酒屋裡。最深入的位置是開放式廚房，可以看見師父們專心地製作料理中，旁邊則是酒吧，客人可以一邊享受美食，一邊欣賞師父們的手勢。
今天的為著味噌蝦湯拉麵到來，但原來是有分辣味及不辣的，幸好記得友人提過辣蝦湯味更濃，更可口，二話不說便點了辣味噌蝦湯了。湯麵來的時候的確嚇了一跳，份量真的很細小，可是那股香味卻很誘人。一看便深深陶醉了，蝦味異想鮮甜，質感稠杰，味噌的味道同樣濃厚，感覺層次豐富，而且辣度亦有一定的強度。拉麵則用上粗身曲麵，令掛湯力更好，要求硬一點的質地，同樣做到，感覺美好。
其實吃拉麵前，已點了幾款頭盤，所以拉麵份量細小是極其適合。第一道清爽的小吃是明太子博多茄子，外表平平無奇，但放入口卻是很濃郁的昆布香，明太子滑潺潺又黏黏的，可是配襯起來又出奇的好，真是不錯的。
焗野菌芝士帶子的賣相討好，金黃色的芝士覆蓋著野菌及切碎了的帶子，芝味很濃郁，但由於應該加入了藍芝士入內，令羶味亦相當濃厚，喜愛芝士的應會喜歡，可是我就覺得很羶。
相反地，我很喜歡日本鯖魚甘辛煮。結實油份足的鯖魚燒後依然嫩口，配上惹味的味噌，令魚肉很鮮甜，而且點點辣味更能刺激胃口。
和風穴子迷你漢堡的組合同樣有趣，可是卻突出了日式和風的特色。除了一片軟滑的穴子外，還添加了火箭菜、芝士及惹味醬汁，幾口便一個，可以一試。
另外，這兒的招牌物是拉麵及串燒，所以亦點了一些。如這串連殼鵪鶉蛋，從不吃過連殼的，十分有趣，輕輕便咬開了蛋殼，蛋汁應聲流出，味道就沒有特別，但創意卻十足。
燒牛肋肉是最美味的一串，爽口富肉味，外脆內煙靱的質感更是無懈可擊，加上燒汁調味恰到好處。燒牛舌燒得香口，爽口而帶點嚼勁，不錯的。
這兒的名字Torimen正是代表店內主打拉麵及串燒，而為了令客人更能品嚐多些串燒，晚間會將拉麵做得小一點，我就是喜歡這兒的細心，可是亦希望份量可以有選擇，因有時候只想吃一碗拉麵罷了。
Torimen
中環伊利近街1-5號地下1-2號舖
2546 8008
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