數日前，為了將搬Blog後錯亂的博文重新整理，花費了不少時間，但從中發現原來讀者們大多都喜歡看關於自助餐、火鍋及地道小吃的博文，其實不止小弟的Blog，其他朋友的Blog如是，不知是不是已經變成了香港人的文化呢。
進出過不少大小酒店，吃過林林總總的自助餐，每次都有當時的主題，但相信港人都是喜歡吃海鮮的，自自然然也會以凍海鮮作為招徠，而且凍海鮮的位置永遠也是最受歡迎的，除放滿了各式各樣的海鮮，總有不少人以有沒有貴價海鮮如長蟹腳、龍蝦及生蠔作為指標，有就等同必吃，但這是並不可信。
我曾經有過一些經驗，海鮮沒有鮮味，只有冰雪的味道，生蠔有點腥，而且水汪汪，看見這樣實在令人噁心。另外，除凍海鮮受歡迎外，甜品同樣極受愛戴，大家只要搜尋一下甜品自助餐或下午茶自助餐，就知道一二。
就著各方面的資料顯示，要成為一間價廉物美，性價比高的自助餐，除了凍海鮮款式要多，味道要好外，還不可缺少甜品的份兒，而且甜品也是大廚的心機之作，要兩者並存兼美味，實在沒有太多自助餐餐廳做到。
相信以性價比來說這兒為頭三甲也不會過份，海鮮款式夠多又新鮮，有鮑魚、大蝦、長蟹腳、青口、蟶子、翡翠螺及紅蟹等，近來更加入供應日本生蠔，現在想找一間有質素又有生蠔供應的自助餐真是少之又少，只吃這些都值回票價。
當然少不了壽司刺身及沙律，刺身都圍繞著三文魚、吞拿魚及墨魚等等，但由於今個月的主題是意式美食，沙律的款式都會偏向意式為主。喜歡吃蕃茄的朋友豈可不吃Green Tomato Salad，而我則喜歡上Buffalo Mozzarella，那股奶味香濃的芝士實在令人陶醉。
還有一系列的Cold Cuts，如Coppa,
Mortdella, Salami & Smoked Ham，配上一口麵包同吃，都是不錯的選擇。其中，原來有新鮮無花果供應，加點Honeycomb脆粒，蜜糖及Ricotta Cheese，又是一道不可多得的意式美味小食。
雖然頭盤及海鮮都很出色，但都不能忽略了熱盤菜式，因主題菜式都放在熱盤內。先來點酸溜溜的Seppie in Zimino, Stewed Baby Squid，一隻隻活潑的小墨魚在香草茄汁內暢泳，茄味香濃又爽口。喜歡清淡一點的又有Cod Fish Sicilian Style，雖然同樣用上蕃茄，但味道上較清新，香草醬的香味更為濃郁。
意式煮法多用上蕃茄，所以差不多每味都會加入，就是連這個Pork
Neck Pizzaiola - Tomato, Oregano, Caper都不例外。同樣地要清新一點又有Sauteed Orawn, Zucchini,
Mint, Pecorino Romano Cheese，吃點瓜瓜菜菜減輕一下油膩。
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