2014年2月5日 星期三

Fauchon - 招牌甜點Eclair首次登陸香港

現在說成是馬卡龍的時代並不誇張,世界知名的店舖也陸陸續續登錄香港,兩大馬卡龍品牌先後在海港城開店後,在法國擁有百多年歷史的名牌FAUCHON也繼銅鑼灣店後,新開分店於此。FAUCHON品牌除了製作馬卡龍外,還有很多產品,如朱古力、花果茶、果醬、餅乾及精緻咸點等。











可是今次到來為的不是馬卡龍,而是他們的另一招牌甜點法式泡芙Éclair。這款甜點是他們在海港城獨家售賣,提供6款口味,分別是黑朱古力、咖啡、焦糖、香草、黑朱古力杏仁及檸檬。



Éclair表面舖上一層閃著光澤的,泡芙外層鬆軟帶點點脆口,中間的忌廉甜度適中,香濃滑溜,我也挺喜歡這樣的Éclair。此時再配上FAUCHON精心為Éclair所調配的花果茶,雲呢拿香味濃厚,入口既是清爽不膩,不愧是為Éclair而成設。




當然亦不能只讓Éclair專美,馬卡龍顏色鮮豔,也有推出期間限定味道,就是這款柚子草莓。紅噹噹的顏色與農曆新年的節慶顏色十分配襯,以此來作賀年禮品也不錯。外層很香脆,咬下後,軟心果醬很濃,甜度亦高,但對鍾情甜點的朋友相信是不錯的選擇。



亞太區總廚亦以店中的咸點來製作小吃,如這道鵝肝醬多士。在小餅乾上塗上鵝肝醬及果醬,初時心怕鵝肝醬會很羶,但在果醬襯托下,羶味不濃,易於入口,入口還有一股油香,不錯的配搭。




正如早前所說,FAUCHON的花果茶亦很出名,茶味香濃,帶著芬芳馥郁的花香或果香,午後一杯,定能令身心舒暢。



閒時來一粒馬卡龍或一件法式泡芙,喝著花果茶,也相當寫意。



Fauchon
尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3233號舖
2657 7908


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