現在說成是馬卡龍的時代並不誇張，世界知名的店舖也陸陸續續登錄香港，兩大馬卡龍品牌先後在海港城開店後，在法國擁有百多年歷史的名牌FAUCHON也繼銅鑼灣店後，新開分店於此。FAUCHON品牌除了製作馬卡龍外，還有很多產品，如朱古力、花果茶、果醬、餅乾及精緻咸點等。
可是今次到來為的不是馬卡龍，而是他們的另一招牌甜點法式泡芙Éclair。這款甜點是他們在海港城獨家售賣，提供6款口味，分別是黑朱古力、咖啡、焦糖、香草、黑朱古力杏仁及檸檬。
Éclair表面舖上一層閃著光澤的，泡芙外層鬆軟帶點點脆口，中間的忌廉甜度適中，香濃滑溜，我也挺喜歡這樣的Éclair。此時再配上FAUCHON精心為Éclair所調配的花果茶，雲呢拿香味濃厚，入口既是清爽不膩，不愧是為Éclair而成設。
當然亦不能只讓Éclair專美，馬卡龍顏色鮮豔，也有推出期間限定味道，就是這款柚子草莓。紅噹噹的顏色與農曆新年的節慶顏色十分配襯，以此來作賀年禮品也不錯。外層很香脆，咬下後，軟心果醬很濃，甜度亦高，但對鍾情甜點的朋友相信是不錯的選擇。
亞太區總廚亦以店中的咸點來製作小吃，如這道鵝肝醬多士。在小餅乾上塗上鵝肝醬及果醬，初時心怕鵝肝醬會很羶，但在果醬襯托下，羶味不濃，易於入口，入口還有一股油香，不錯的配搭。
正如早前所說，FAUCHON的花果茶亦很出名，茶味香濃，帶著芬芳馥郁的花香或果香，午後一杯，定能令身心舒暢。
閒時來一粒馬卡龍或一件法式泡芙，喝著花果茶，也相當寫意。
Fauchon
尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3233號舖
2657 7908
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