燒肉孫三郎 - 載著神戶牛歸來

燒肉孫三郎早在兩年多前已登陸香港，但當時在位於繁囂的旺角中，搶眼程度也不及其他店子。那時是以黑樺牛掛帥，但經過兩年時間，他們在銅鑼灣信和廣場開了一間格調高尚，較為時尚的新店，以黑色為主。

遊逛了一會店子後，開幕儀式開始，司儀介紹了孫三郎的歷史後，便邀請了孫三郎的老闆、大廚、公關及朋友們舉行簡單而隆重的開幕禮，而大廚更手持獲得供應神戶牛的特許認證，證明店內供應的神戶牛是一等一的。

大會更安排了太鼓手為開幕禮演出，以洪洪壯麗的鼓聲令在座嘉賓的情緒帶上高潮。聽著一下又一下整齊又響亮的鼓聲，我也有十分高漲。

接著就是來到試食環節，大會都安排了刺身、沙律及小食供客人享用，但是燒肉才是主打，所以大家也移師到店內深處，店方已設置了幾位師父為大家烤製肉類。

焦點當然落在那塊巨大的神戶牛身上，看見大廚不消一會兒，已把巨大的和牛切割成一塊又一塊和牛扒後，看見那油花分佈平均，十分密集，而且十分厚切，已叫人垂涎欲滴。

店內除供應神戶牛外，還有供應鹿兒島的和牛，油花比例雖不及神戶牛密集，但同樣分佈平均，雪裡透紅，有牛肉眼及牛肩脊兩款，前者脂肪比例較重，後者則肉味香濃。

燒肉當然不能沒有海鮮供應，看見這盤閃閃發亮的大蝦同樣誘人，最後還有新鮮甜美的各式蔬菜，質素有保證。

由於時間關係，沒有留待品嚐神戶牛的份兒，但也品嚐了一些鹿兒島和牛，油份甘香，質地軟滑，大蝦鮮甜有炭香，質素好。希望下次到來能品嚐到神戶牛的美味，不用到日本也能品嚐正宗的神戶牛是這兒的賣點。

燒肉孫三郎

銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場UG層09號鋪

2805 8788

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