皇家太平洋酒店內有一家美味的餐廳，雖位處尖沙咀內，但地點卻始終有點偏遠，導致不太多人認識，導致人流不多，不過卻有著非凡的實力，加上經濟相宜的價錢，值得大家一試。
最近，她們推出了一個「海中瑰寶：貝之珍味」的四道菜單，以海洋為主題，從中挑選了多款甲殻海鮮入饌，令客人大刷海鮮的滋味。同時間也推廣著Happy Hour優惠，一杯Gin&Tonic都只賣$68，單是Gin的品牌已有十個選擇，另配備七款不同味道的Tonic Water，組合起來也可化成幾十個組合，款款試勻也要一段時間。
頭盤以海中寶三重奏開始，首先是鮮甜的帶子他他，以香蔥及辣蘿蔔來調味，別有一番滋味；鮮蝦脆多士則在造型上別出心栽，美侖美奐，還放入了喜愛的香桃及牛油果，清甜味美；最後則是香脆魷魚，炸得香脆鬆化，輔以青蘋果、薄荷及紅洋蔥沙律來解膩，絕對是神來之筆。
頭盤過後，一道法式海鮮蕃茄濃湯徐徐送到，這道湯既可喝，也可吃，皆因湯中浮有澳洲藍蟹肉餅，蟹餅填滿了一梳梳的蟹肉，非常飽滿，注入香濃惹味的海鮮蕃茄濃湯後，相當美味。
輪到選擇主菜時又頭痕了，究竟要選那一款才好，因三款都非常吸引。最終占苗還是選了一個從未嚐過的新口味，就是波士頓龍蝦威靈頓。牛肉威靈頓就見得多，用龍蝦來取代牛肉就第一次見，而且還以莧菜蓉來代替蘑菇蓉，味道竟出奇地清新，吃多了也不覺膩滯，另外以刁草忌廉汁來襯上龍蝦，絕對是天作之合。
另一款主菜是太平洋海鮮燴米型麵，一聽也覺吸引，小弟輕輕嚐了一口，除了有豐富的海鮮外，還用了海膽做成泡沫，令米型麵變得鮮甜味美。唯一美中不足之處，就是用了加拿大海膽，否則味道會更上一層樓。
最後一款主菜是香烤海鮮拼盤，當中就有以味醂煮過的南非八頭鮑魚、巨型的虎蝦及用上18種香料焗成的法式焗海螺，陣容豐富又滿足。
來到最後的甜品時間，甜品也依海洋的主題來做，名叫甜蜜海洋，一層層的實現了海洋的橫切面，海床是椰子奶凍，海水則用上藍蝶花香檸啫喱來比擬，海灘上的各種物件就是乳酪雪糕及其他配料，甚有意境。在此多謝友人的祝福，我又有蛋糕食了。
Pierside Bar & Restaurant
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
Pierside Bar & Restaurant
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
價位指數 4/10
回味指數 8/10
————————————————
如有興趣追看更多飲食資訊，歡迎按此 果占苗 by Jamel C，不忘給個Like。
Email (zysk@ymail.com)
沒有留言:
張貼留言