2016年2月6日 星期六

Cafe 103 - 鮮紅迎新春,粉紅襯浪漫

新年就到,各大餐廳都忙於製作賀年菜式,碰巧今年的西方情人節又在差不多的時間內,有些餐廳索性將兩個節日餐單連在一起,以巧妙的變化來配合兩個節日。高聳入雲的Café103已有地理的優勢,如入仙境的景觀從來都吸引了不少客人的喜愛,最近更與朱古力名牌VALRHONA推出了朱古力下午茶。



這個VALRHONA朱古力下午茶的色彩豐富,於21日至12日會以鮮紅色作主調,於213日至29日則會變成粉紅色,前者是呼應農曆新年的節日特色,而後者則是配合情人節的浪漫而設。VALRHONA更細心地在不同的食物用上不同口味的朱古力,共有三款之多,每款都有著不同的味道。





下午茶最不能缺少的就是鬆餅,這款【朱古力英式鬆餅配朱古力忌廉及紅桑子果醬】就正合我意,外脆內軟的鬆儘上塗上香濃的朱古力忌廉,不但惹味,更覺香甜。


先品嚐一下咸點,【西班牙辣肉腸配火箭菜、全麥麵包】、【風乾蕃茄配芝士紅桑子果醬瑞士卷】及【蘇格蘭煙三文魚配紅菜頭三文治、三文魚籽】都各有特式,不難從外表上看見鮮紅的色彩。



甜點由中層開始,分別有【Infiniment Rose馬卡龍】、【紅莓奶凍杯】及【白朱古力檸檬撻】。馬卡龍的味道絕對沒話好說的美味,香濃的玫瑰香更是引人入勝,後兩者的甜度也剛好,奶凍滑溜富奶香,不過最後的檸檬撻卻帶上少許果皮的苦澀,有點點失色。




最上層的是【士多啤梨泡芙】及【熱情果朱古力蛋糕】,泡芙的外型相當精緻,令人愛不釋手,而朱古力蛋糕更將酸酸甜甜的熱情果與香濃的朱古力結合,達到相當平衡的融合,美味。



最後,更不要錯過朱古力波板糖,造型趣緻,味道也不錯。



與愛侶一同品嚐這個VALRHONA朱古力下午茶,必定會是一個愉快的體驗,不但吃到美味的食物,更可一覽高高在上的維港景色,真是非同凡響。



Cafe 103
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
下午茶($608 - $698)
好味指數 ☆☆☆☆(5☆為最高)
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