2012年4月8日 星期日

千鶴日本料理 - 千萬祝福的紙鶴

繼早前在櫻田享用了一頓極飽的鐵板燒套餐後,今次又有機會吃鐵板燒放題,這個只會在平日一至五下午十二時至二時半的放題餐,分為任食壽司、任食天婦羅及任食鐵板燒三款,三者最大分別是任食的項目可以任點,因為大致上套餐內的其餘食物都是相同的,但因應任食項目的不同,如壽司餐內的壽司是任食,但也有指定份量的天婦羅及鐵板燒,如此類推。



未坐下已發現餐巾上放了一隻手摺的紙鶴,十分搶眼,感覺很幸福,而且這兒的店方為千鶴,寓意"千隻紙鶴的祝福,心情更加令人歡愉。環觀四周,環境不錯,這次為了任食而來,所以三款也點上了,可以方便我們互相交換來吃。最先到來的豆腐蕃茄沙律,簡簡單單又清新,醬汁的酸味更令胃口大開。




接下來的刺身拼盤,雖然份量及款式不多,但很新鮮,有肥美的三文魚及油甘魚,爽口的北奇貝及馬刀貝,全部都很新鮮,當中的油甘魚始終最深得我心,肥美甜美。接著來了一小碟卷物拼盤,太卷及加州卷各兩件,卷物用料簡單,可是吃來美味。





來到任食的項目,先是壽司,因為太多美食當前,只點了油甘魚及馬刀貝,油甘魚厚薄適中,飯粒不鬆不散,大小亦剛好一口一件。馬刀貝則鮮甜爽口,吃一兩件壽司已夠,還是盡量吃多一些鐵板燒為佳。




鐵板燒可以選擇薄燒牛肉、黑豚肉、墨魚、露荀、粟米仔及茄子六款,只點選了其中幾款。當中的黑豚肉非常惹味,加入了洋蔥更加可口,而且豚肉爽口嫩滑,真的令人一吃再吃。薄燒牛肉肉味濃重,捲著香蔥及蒜片來得更加惹味,吃多一兩舊也可以。另外,吃一些鮮甜的露荀及茄子也有助減去油膩。




天婦羅只選擇了蔬菜類天婦羅,由於之前吃多了肉類,感到有點飽滯,所以只點了些。先是南瓜天婦羅,相當甜美,當然露荀經炸後,連微弱的草青味也沒有了,入口只有幼嫩的質感。




吃到此時,雖然還可選擇烏冬或香蒜炒飯,但胃口真的飽了,已放棄了。最後還以一杯柚子雪糕來作結,圓滿的一餐。



這兒的環境舒適,可以慢慢享用一頓悠閒的午餐。可是由於午餐時間有限,為了方便客人,所以除了任食的項目外,店方特別將其餘的項目定為指定食物,讓客人能夠吃到多種不同的食物,而又不用將時間花在點餐上,真的細心。



其實除了任食套餐外,這裡有些食物都值得大家去嘗試一下。如果大家胃口不好,可以吃相當惹味的咖哩吉列黑豚飯,外皮不厚又炸得香脆,肉質嫩滑又鮮味,配上帶少許甜味的咖哩,一碗白飯實在太適合了,不消一會兒,便消滅了。




要數美味的鐵板燒食物之中,我深信鐵板燒鰻魚實在是既驚又喜的一種。師父要將一條鰻魚燒至擁有香脆的外皮,肉質又要軟軟滑滑,實在十分考師父的功力。這兒的師父實在功夫了得,第一口咬著鰻魚的感覺,是非常脆口的外層,除了魚皮被燒至非常香脆外,連魚肉的外層也是金黃香脆,內裡則仍然是非常嫩滑,加上了少許的鰻魚汁,實在太美味了。




除了鐵板燒鰻魚外,西京燒銀鱈魚也是非常美味的,燒的火喉剛好,外層也是非常香口,由於銀鱈魚是肥美的魚類,所以燒後,過多的油脂已被迫出,但仍然十分嫩滑。



這裡食物出色之餘,環境及服務也很好,如果大家有時間到這裡享用一頓悠閒的午餐,實在最合適不過。

地址:紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓