2011年11月26日 星期六

Mini One - 嬌小玲瓏的牛角酥



嬌小玲瓏的牛角酥


最近,銅鑼灣崇光百貨的超級市場中,有一個攤檔長期排著一條人龍,好奇心驅使下,走近一看,原來是我至愛的牛角酥,那種特有的一層層構造及那股迷人的牛油香味,長期在我心中估據著一個重要的位置。





就是那股牛油的香味遠遠已能聞到,飄散在地庫整層之內,很多人也憑著香味找到,雖然是牛角酥,但購買的人也捨棄了吃了會長胖的意識來購買。這裡為方便客人進食,專賣小型的,兩三口為一個,而且價錢一點兒也不昂貴。在百物騰貴的情況下,100g只售12-15元正,太約是4-5個為100g,相對其姊妹店DONQ內的牛角酥比,便宜多了。



由於是專售牛角酥的專門店,賣的只有牛角酥,極其量也只是多了一款黑芝麻麻糬。牛角酥有三款味道選擇,基本的原味,甜的朱古力味,也有刺激的辣味,各款也各有特式,於是來了一個掃餐牌行動,四款也各要了100g



先由原味開始,表面焗得香脆,可是內裡則有點過於濕潤,酥皮一層層的質感不太明顯,幸好牛油味香濃,表面還灑有砂糖來增加甜味,是三款之中最好的。



朱古力味完完全全蓋過了牛油的香味,而且內裡還有朱古力餡的,可是味道並不香濃,只有淡淡的香味,質地比原味更加濕潤,只是一個擁有餡料的酥皮包般。



辣味牛角酥不只是名字夠特別,連味道也十分特別,可能大家會以為是加入辣材料做餡,可是這個是純粹沒有餡料的牛角酥。由搓麵粉那刻起,已加入辣油在麵糰內,所以整個都會充滿辣味。雖然辣油味與牛油味有不錯的效果,但辣油的味道卻有點像桂林辣椒油,很特別,像將牛角酥蘸著桂林辣椒油來吃般。而最重要的是會越吃越辣,不好辣者切試。



而黑芝麻麻糬外脆內軟糯,有很香的芝麻味,還有芝麻的口感,感覺比牛角酥更好吃。


整體而言,味道是不錯,但也不是最好,如果只當小食來吃,未嘗不可,但會越吃越膩,不能太多,那晚總共吃了十個,有點吃不消。

評價:

地址:軒尼詩道555號崇光百貨地庫