車仔麵之家

最近不知不覺間對車仔麵有了一股濃厚的興趣，於灣仔銅鑼灣一帶出名的，都試到七七八八了，在這當中，綜合多方面後，以灣仔的車仔麵之家真的是無語倫比，由麵的質素至食材的選擇都非常出色。

這一間車仔麵亦是我所見之中的異類，不設座位，只有企位，店舖細小又擠迫，每逢午飯時間，門口都排了一條長長的人龍，細數之下亦達二三十人，每人皆是為了一碗”嗱吔麵”。

先由麵條說起，油麵雖不特別，外賣回公司亦有相當的路途，理應會糊掉才是，可是仍然彈牙。配料雖不多，但正是貴精不貴多，每樣都十分出色，當中必選甜酸齋，料理時間好，依然有脆口的質感，甜酸味道亦配合得宜。大腸亦是另一推介之作，鹵得非常入味，事前處理功夫足夠，既乾淨又軟稔，仍然帶有甘香的味道。蘿蔔雖然大舊，但偏硬身，可是依然鮮甜無渣。冬菇是入味，但只是屬於中等。豬紅則十分滑溜，不會一夾就散，不錯不錯。

同事叫的是牛腩，同樣非常入味兼軟稔，是不錯的。雞翼尖炆得出色，但仍然不及榮記，其餘材料都是不錯，只是覺得大腸雖美味，可是份量十分之少。不能不提那一大堆的辣醬，真的十分美味，辣度不算勁，可是有提升味道的功效。

另外，有位同事點了雙份麵量，出來的結果是超級大碗，令他食到捧著肚子，事實上，價錢不是昂貴，還可以算是超值。在灣仔區平均都要三十元一碗，但份量絕對不能與這間相比，普遍十分細小。

雖然未到炎炎夏日，但也達三十幾度，真的不想行太遠去買飯，但這間偏偏能吸我們過去，真的值得推介。

地址：灣仔晏頓街1號A