2011年5月13日 星期五

車仔麵之家



最近不知不覺間對車仔麵有了一股濃厚的興趣,於灣仔銅鑼灣一帶出名的,都試到七七八八了,在這當中,綜合多方面後,以灣仔的車仔麵之家真的是無語倫比,由麵的質素至食材的選擇都非常出色。

這一間車仔麵亦是我所見之中的異類,不設座位,只有企位,店舖細小又擠迫,每逢午飯時間,門口都排了一條長長的人龍,細數之下亦達二三十人,每人皆是為了一碗”嗱吔麵”。


先由麵條說起,油麵雖不特別,外賣回公司亦有相當的路途,理應會糊掉才是,可是仍然彈牙。配料雖不多,但正是貴精不貴多,每樣都十分出色,當中必選甜酸齋,料理時間好,依然有脆口的質感,甜酸味道亦配合得宜。大腸亦是另一推介之作,鹵得非常入味,事前處理功夫足夠,既乾淨又軟稔,仍然帶有甘香的味道。蘿蔔雖然大舊,但偏硬身,可是依然鮮甜無渣。冬菇是入味,但只是屬於中等。豬紅則十分滑溜,不會一夾就散,不錯不錯。

同事叫的是牛腩,同樣非常入味兼軟稔,是不錯的。雞翼尖炆得出色,但仍然不及榮記,其餘材料都是不錯,只是覺得大腸雖美味,可是份量十分之少。不能不提那一大堆的辣醬,真的十分美味,辣度不算勁,可是有提升味道的功效。

另外,有位同事點了雙份麵量,出來的結果是超級大碗,令他食到捧著肚子,事實上,價錢不是昂貴,還可以算是超值。在灣仔區平均都要三十元一碗,但份量絕對不能與這間相比,普遍十分細小。

雖然未到炎炎夏日,但也達三十幾度,真的不想行太遠去買飯,但這間偏偏能吸我們過去,真的值得推介。
地址:灣仔晏頓街1號A