以往到海洋公園只會周圍參觀及遊玩，絕不會提起園內的餐飲，皆因十居其九都不划算兼質素參差，可是園內管理層近年來正視這個問題，從海龍皇餐廳開始作出改變，先邀來陳國強師傅作顧問，並由他的徒弟掌管餐廳，令人慢慢對園內的餐飲改觀。
時至今日，園內又增設多一間具質素的新餐廳，她就是「爐炭燒Ginger Grill」。餐龐主打泰北農間地道菜及明火燒烤，當中不少菜式更以薑入饌，貼合餐廳名字，務求令客人食到Ginger Grill才有的至「薑」風格。
至於位置也相當方便，正正在公園入口處不遠，由以往的精品店改變而成，並以大自然園林為題，牆壁上有不少由人手繪畫的花花草草，配合由專人打理的植物牆，令客人有種置身大自然的感覺。
未開始前，先由一杯特別設計的消暑飲品打開序幕。這杯由香茅、番石榴、蘋果及蘆薈製成的香茅蘆薈爽用來解暑一流，冰涼透心，加上甜度適中，亦是一流的解辣良品。
食物慢慢送到，泰式小食拼盤的賣相誇張，以樹狀的食物架盛載，最頂端的是香茅魚餅，下層四格分別是泰式雞寶、泰式素春卷、蝦餅及斑蘭葉包雞，相當豐富。當中的素春卷雖然有肉，但用上的是素肉，所以是真正的全素；另外，不得不提斑蘭葉包雞，烤得火喉正佳，嫩滑入味，非常好吃。配合餐廳特製的醬料，別有一番風味，值得一試。
冬蔭功相信是泰菜中不可缺少的一環，可是這個傳統冬蔭功卻與平常不同，沒有加入椰奶，只是在豬骨澴湯內加入南薑、辣椒、香茅及秘製香料煮成，酸度及辣度也相當強勁，完完全全突出了海鮮的鮮味來，討人歡喜。
此時，傳統泰式沙嗲串燒也送到了。每串燒得熬辣辣，香噴噴的，一盤就有齊豬、牛及雞，每款都醃得入味好吃，配合自家製的沙嗲醬，味道不禁提升了不少。
造兒的燒烤食物做得出色，全賴有特別為燒烤而設的檔位，並用上備長炭來烤，能令食物表面烤得香口微焦，內幢仍保持嫩滑多汁。這件巨型的美國有骨肉眼扒就是一例，表面烤得相當美麗，香口帶微焦，散及出陣陣炭香，切開後，內裡透出櫻桃紅，不時滲出肉汁來，一口咬下，質地柔軟味又濃，絕對是一件烤得具高水準的肉眼扒。
另外，泰式燒葵花雞是店內的招牌菜式之一，每日限量兩隻。這菜式賣相別緻，原隻串在籤上，尾部塞有香茅等的香草紮，上枱後，侍者會點燃香草紮，讓香氣滲透腹腔中，增添美味。不過，意想不到的是葵花雞的肉質不但嫩滑細緻，肉味亦很濃郁，是很值得預訂的一道菜式。
臨近尾聲，原來園內主席正宴請朋友，與其暢談下，主席點來一隻巨型的燒斯里蘭卡大頭蝦供各人品嚐，大蝦足有450克之重，蝦肉無比的鮮甜爽嫩，蘸上由蝦頸的蝦膏製作的醬汁，滋味無窮，簡直是愛不釋手。
大家暢飲下，來了椰子焦糖燉蛋及炸香蕉兩道甜品也不知道，雖然冷了，但味道卻是不錯的，小弟更成為了炸香蕉的粉絲，愛上了那股味道。
從此以後，有了這樣一間具質素的泰菜後，在園內遊玩後就不用再出回市區覓食了，下次絕對是一試她們的其餘菜式。
爐炭燒
黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都
價位指數 6/10
回味指數 7/10
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