很久沒有與表弟聚舊了，於是趁著空閒相約他享受一下美妙的Brunch Time，再一同前往參加公眾活動。為何選址這兒，皆因鄰近活動場地，加上他說從未接觸過北歐美食，所以就挑選了此處。
頭盤款式不多，可是卻很有北歐特式，好像北歐人很愛吃的希靈魚，一次過供應三款不同的醃法，分別是Herring ‘Classic’、Norronna Herring及Mustard Pickled Herring，占苗對最為濃味的芥末醃法深感興趣，酸溜溜的味道不但開胃，更能刺激食慾；而表弟則喜歡上酸中帶甜的Norrina Herring的醃法，另外還有沾上魚香的蔬菜，其實三者的味道各異，唯一的共通點就是一點腥味都沒有，而且鮮味十足。
除了希靂魚外，三文魚都是他們愛吃的，先是Gravlax ‘36H’的，油份重而帶上燻香，另一盤則是店中的招牌 'Smoked Norwegian Salmon’，有著濃濃的燻香，配合刁草及三文魚籽等，非常好吃。
當然不能缺少了沙律，雖然只有Mixed Greens及另一款，但正好不用苦惱，以此來清一清味蕾。其實還有Potato Salad，是飽肚又惹味的一款。
其餘還有Egg Halves with Kallo’s Caviar、Vasterbotten Cheese Pie、Hash Brown及一些凍肉等等，頭盤就暫到此了。
來到主菜環節，可從Ribeye或Pan-seared Salmon中揀選，小弟是牛魔皇，當然是選肉眼扒。來到時深感滿意，生熟恰到好處，中心位置呈現了漂亮的櫻桃紅，一刀切下，肉汁源源不住流出，豐富得來肉味亦香濃。
到最後，甜品顯得非常簡單，是Strawberry & Raspberry配上一抹忌廉。可是，初時以為很膩滯，細味之下，原來加入了豆蔻，非常地清新，而且配合酸酸甜的士多啤梨及紅莓，算是不錯的。
整體來說，是一個新體驗，吃著北歐頭盤的同時，喝著汽酒，是一件十分寫意的事，可是開心過後，又要面對漸黑的處境了。
The Flying Elk
中環雲咸街32號雲咸大廈1-2樓
價位指數 5/10
回味指數 7/10
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