2019年6月27日 星期四

"A Swedish Midsummer" Brunch @ The Flying Elk

很久沒有與表弟聚舊了,於是趁著空閒相約他享受一下美妙的Brunch Time,再一同前往參加公眾活動。為何選址這兒,皆因鄰近活動場地,加上他說從未接觸過北歐美食,所以就挑選了此處。
餐廳為了慶祝開業一周年,特別推出了一個名為「A Swedish Midsummer」的Semi-Brunch Menu,頭盤是all-you-can-eat,主菜為二揀一,甜品則是指定的,如果喜好喝酒的朋友,可另加$170享用2小時任飲餐酒、啤酒及特飲。

頭盤款式不多,可是卻很有北歐特式,好像北歐人很愛吃的希靈魚,一次過供應三款不同的醃法,分別是Herring ‘Classic’Norronna HerringMustard Pickled Herring,占苗對最為濃味的芥末醃法深感興趣,酸溜溜的味道不但開胃,更能刺激食慾;而表弟則喜歡上酸中帶甜的Norrina Herring的醃法,另外還有沾上魚香的蔬菜,其實三者的味道各異,唯一的共通點就是一點腥味都沒有,而且鮮味十足。



除了希靂魚外,三文魚都是他們愛吃的,先是Gravlax ‘36H’的,油份重而帶上燻香,另一盤則是店中的招牌 'Smoked Norwegian Salmon’,有著濃濃的燻香,配合刁草及三文魚籽等,非常好吃。


當然不能缺少了沙律,雖然只有Mixed Greens及另一款,但正好不用苦惱,以此來清一清味蕾。其實還有Potato Salad,是飽肚又惹味的一款。


其餘還有Egg Halves with Kallo’s CaviarVasterbotten Cheese PieHash Brown及一些凍肉等等,頭盤就暫到此了。



來到主菜環節,可從RibeyePan-seared Salmon中揀選,小弟是牛魔皇,當然是選肉眼扒。來到時深感滿意,生熟恰到好處,中心位置呈現了漂亮的櫻桃紅,一刀切下,肉汁源源不住流出,豐富得來肉味亦香濃。


到最後,甜品顯得非常簡單,是Strawberry & Raspberry配上一抹忌廉。可是,初時以為很膩滯,細味之下,原來加入了豆蔻,非常地清新,而且配合酸酸甜的士多啤梨及紅莓,算是不錯的。

整體來說,是一個新體驗,吃著北歐頭盤的同時,喝著汽酒,是一件十分寫意的事,可是開心過後,又要面對漸黑的處境了。


The Flying Elk
中環雲咸街32號雲咸大廈1-2樓
價位指數 5/10
回味指數 7/10
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