2017年10月25日 星期三

Sunny Queen Eggs x Cooktown - 蛋蛋煮義

雞蛋，相信除了食左會敏感的人外，應該唔會無人未食過，加上香港是世界其中一個消耗量甚多的地方，可想而知雞蛋與我們息息相關。在現今的社會，人們也注重健康起來，對雞蛋的要求也提高了，所以無激素的有機走地雞蛋就大行其道。


是日參加了一個由Sunny Queen Farms舉行的Cooking活動，一邊了解這個澳洲農場所出產的有機走地雞蛋有多健康，一邊卻跟人氣食譜廚師玻璃朱(Bonnie CHU)學習烹調雞蛋。同場還有調皮攪鬼的Mr. Sunny公仔，可以一起拍照，一起玩。





事不宜遲，就由Bonnie教授第一道菜式，就是先準備甜品的焦糖燉蛋。將準備好的材料拌勻，倒進焗杯內，再放入焗盤上加水，用180度焗30分鐘。最後，在一起燉蛋上灑糖，用火槍燒成焦糖面。



接著就準備頭盤的魔鬼蛋，很簡單的，預先將雞蛋烚好，切半拆出蛋黃，將所有蛋黃、蛋黃醬、芥辣及調味拌勻，釀回蛋白內，灑上紅椒粉即成，賣相美觀又好味。



到最後以黑松露溫泉蛋意粉作結，終於有大顯身手的機會，爆香切碎了的蒜頭及紅蔥，再加入意粉及黑松露炒勻，放上一隻溫泉蛋在上，香噴噴的。





今次這個活動食得開心，玩得又開心，加上還有這些新鮮的有機走地雞蛋帶回家，真是滿載而歸。



Sunny Queen Farm Eggs

Cooktown
香港上環蘇杭街93號地下
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