2013年8月11日 星期日

安安燒 ﹣誰想挑戰朱古力燒生蠔?

串燒基本上是每個國家也會有的菜式,在乎不同國家以不同的材料及醃料來製作。我本人喜歡吃日式或泰式多一點,今次就與友人一同參加了一間川式串燒的店子所舉辦的試食活動。一坐下,先來點飲品,款式不少,除了一般的汽水啤酒外,還有紅白酒及涼茶等等,可配搭不同的食物。這兒的串燒甚有創意,如以朱古力來燒蠔及棉花糖配梳打餅等等。
 

今次先品嚐一些公關預設的燒烤食品,先是燒一口甜薯,軟軟糯糯,而且現在很多地方也轉用了這種迷你甜薯來作串燒,簡單而好味。燒雞泡魚乾是另一值得吃的,質感不會乾巴巴,柔軟而有彈性。



蒜蓉生燒茄子在茄子上舖滿蒜蓉,一口包含一絲一絲的茄肉及蒜蓉,夠惹味但算普通。接著的辣酒煮螺肉有點嚇人,辣味強得令人噴火,完全蓋過了螺肉的味道,幸好肉身不會過靱。


 

其餘的食物都較為普通,如鹽燒多春魚爽爆豬頸肉燒牛丸燒韭菜麻辣金針菇麻辣錫紙紅薯粉。麻辣金針菇明明是麻辣味,但卻不麻不辣,反而紅薯粉卻太重麻辣味,有些食友也吃不下。



接著的兩款卻是不錯的,蒜蓉芝士燒生蠔的確惹味,可是明明已有芝士,又可必下這麼多蒜蓉呢,吃時我需要撤去一些才能吃。另一款是醬燒雞中翼,雖然簡單,但卻燒得皮脆肉嫩。


 

接著來了一個冷凍小吃,凍食日本檸味甜薯確是特別,酸酸地,可是我卻不喜歡。最後以燒菠蘿脆脆燒棉花糖夾餅作結,前者沒有調味,只是燒熱了的菠蘿,後者卻是有點創新,可是味道卻十分普通。

終於到了自選時間,胃口不大,只點了數款。我到來的目的就是挑戰這個極具創意的朱古力燒生蠔,但嚐了一口,蠔與朱古力味一點也不配合,有點蠔還蠔,朱古力還朱古力的感覺,但並無不妥,可是當喝下一口朱古力時,臉色一變,從沒試過有腥味的熱朱古力。


 

反而自選的皇牌燒牛舌燒車厘茄煙腩卷燒雞腎卻不錯。先是牛舌,內軟外脆,調味得宜。後兩者火喉控制不錯,幾香口。最後點了脆脆糖燒朱古力香蕉,有層焦糖脆蓋著香蕉,味道甜美。

其實,火喉控制及調味是不錯的,食物也是大路款式,其中有個別食物是十分有創意的,可是並不一定會好,因材料配合才是最重要的一環。


安安燒旺角 
染布房街6號地舖
2617 2220 / 6532 3134

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