夏天吃火鍋已不是什麼出奇的事,加上日式放題鍋料理的興起,更加多至成巷成市。最近,尖沙咀樂道有間名叫牛一的日式火鍋放題店開業,正正就是以前曼聯吧或Roundhouse的舊址,由一壽司集團經營,亦是繼屯門總店後的第一分店。
這兒吃的就是牛肉放題火鍋,限時九十分鐘,牛肉的種類有四款,分別是美國牛肉、極上美國牛肉、特級日本和牛及極上日本和牛,價錢分別是由$138-$338,湯底亦有七款可供選擇,有昆布清湯、干貝清湯、三文魚豆乳湯、鮮茄濃蝦湯、韓風泡菜湯、辛口和牛味噌湯及蕃茄豬骨湯,當然還可做成混合湯底,只需另加$18。除了基本的涮涮鍋湯底外,他們還提供了壽喜燒湯底,每位皆奉送日本雞蛋一隻。
肉類當然還包括豚肉,所有肉類柯打會即叫即切,由侍應送來。其餘的配料及醬汁,就可到餐廳中央,長幾十米的自助食品區自行拿取,肉丸的種類有十多款,當中更有海膽丸、蟹籽丸及麻辣丸的爆漿丸系列,深受歡迎。除了火鍋生料外,還有和牛炒飯、日式咖哩及白飯供應。
飲品方面有汽水及紙包果汁,另有啤酒供應,是尖沙咀店特有的。飲飽食醉後,當然不能放過美味的乳酪雪糕,共有四款味道,每天都會供應不同的味道,旁邊更有多款配料自行配搭,可以邊玩邊吃,小朋友一定十分喜歡。
我們一行八人,試了四款湯底,分別是三文魚豆乳湯拼鮮茄濃蝦湯及韓風泡菜湯拼蕃茄豬骨湯,其中最鮮味的是三文魚豆乳湯,蕃茄豬骨湯也是不錯的選擇,而泡菜湯就有一種越吃越辣的感覺,可是鮮茄濃蝦湯就有點過咸,而且茄味並不出眾。
牛肉方面,先由價錢最低級別的美國牛肉開始,慢慢至最高級別的極上日本和牛。牛肉的脂肪及紋理也慢慢開始增多,兩款美國牛肉肉味確是濃郁一點,但脂肪較少或分佈不平均。兩款和牛的質素很高,油花分佈很平均,極上那款又會比特級那款更嫩滑,輕輕灼一下,入口即溶,十分美味。
當然少了豚肉,看似牛肉的色水,但入口不會過靱,幾軟滑,不錯的。其餘的食物也不錯,當中他們的肉丸種類有很多,爆漿系列十分受歡迎,當中的麻辣丸更是我所喜愛,麻辣肉汁從丸子流出來,正。若嫌沒有海鮮,亦可+$44點一客廣島蠔,新鮮肥美,個子又大。
相比同類日式火鍋放題店,這兒的火鍋配料的確比別家多,而且飲品方面亦多了啤酒選擇,供不好甜的人士,十分之好,加上自助的乳酪雪糕機,既玩得,又好吃,實在令人十分歡喜。
牛一
尖沙咀樂道32-34號1樓
2368 0888
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