2013年8月13日 星期二

牛一 - 大戰和牛山

夏天吃火鍋已不是什麼出奇的事,加上日式放題鍋料理的興起,更加多至成巷成市。最近,尖沙咀樂道有間名叫牛一的日式火鍋放題店開業,正正就是以前曼聯吧或Roundhouse的舊址,由一壽司集團經營,亦是繼屯門總店後的第一分店。


這兒吃的就是牛肉放題火鍋,限時九十分鐘,牛肉的種類有四款,分別是美國牛肉極上美國牛肉特級日本和牛極上日本和牛,價錢分別是由$138-$338,湯底亦有七款可供選擇,有昆布清湯干貝清湯三文魚豆乳湯鮮茄濃蝦湯韓風泡菜湯辛口和牛味噌湯蕃茄豬骨湯,當然還可做成混合湯底,只需另加$18。除了基本的涮涮鍋湯底外,他們還提供了壽喜燒湯底,每位皆奉送日本雞蛋一隻。

肉類當然還包括豚肉,所有肉類柯打會即叫即切,由侍應送來。其餘的配料及醬汁,就可到餐廳中央,長幾十米的自助食品區自行拿取,肉丸的種類有十多款,當中更有海膽丸、蟹籽丸及麻辣丸的爆漿丸系列,深受歡迎。除了火鍋生料外,還有和牛炒飯、日式咖哩及白飯供應。

飲品方面有汽水及紙包果汁,另有啤酒供應,是尖沙咀店特有的。飲飽食醉後,當然不能放過美味的乳酪雪糕,共有四款味道,每天都會供應不同的味道,旁邊更有多款配料自行配搭,可以邊玩邊吃,小朋友一定十分喜歡。

我們一行八人,試了四款湯底,分別是三文魚豆乳湯拼鮮茄濃蝦湯及韓風泡菜湯拼蕃茄豬骨湯,其中最鮮味的是三文魚豆乳湯,蕃茄豬骨湯也是不錯的選擇,而泡菜湯就有一種越吃越辣的感覺,可是鮮茄濃蝦湯就有點過咸,而且茄味並不出眾。

牛肉方面,先由價錢最低級別的美國牛肉開始,慢慢至最高級別的極上日本和牛。牛肉的脂肪及紋理也慢慢開始增多,兩款美國牛肉肉味確是濃郁一點,但脂肪較少或分佈不平均。兩款和牛的質素很高,油花分佈很平均,極上那款又會比特級那款更嫩滑,輕輕灼一下,入口即溶,十分美味。

當然少了豚肉,看似牛肉的色水,但入口不會過靱,幾軟滑,不錯的。其餘的食物也不錯,當中他們的肉丸種類有很多,爆漿系列十分受歡迎,當中的麻辣丸更是我所喜愛,麻辣肉汁從丸子流出來,正。若嫌沒有海鮮,亦可+$44點一客廣島蠔,新鮮肥美,個子又大。

相比同類日式火鍋放題店,這兒的火鍋配料的確比別家多,而且飲品方面亦多了啤酒選擇,供不好甜的人士,十分之好,加上自助的乳酪雪糕機,既玩得,又好吃,實在令人十分歡喜。




牛一
尖沙咀樂道32-34號1樓

2368 0888
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