自從兩年多前為興趣而開始寫Blog到現在，甚少會與飲食以外的範疇扯上關係，但現今無論什麼範疇也好，皆與飲食息息相關。有幸受到騰訊WeChat的邀請，參加了一個與EasyChef Cooking Studio合辦的試食活動，除了美食外，更對騰訊推出的We
Chat及微博多了認識。
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EasyChef Cooking Studio真是一個有趣的地方，位於中環的一幢商業大廈內，為W-plus所開設，共有兩個部份，一旁是售賣食材的地方，另一旁則是設備完善的Cooking Studio，而這個Cooking Studio的行政主廚就是小凌師傅，亦是今天的主廚，他對食物的烹調有著一股熱誠，更是一些Cooking Class的客席講師，除了這樣，他也是幾本食譜的著者。
先
來點Sparking Water，這裡全供應Perrier，是我至喜歡的品牌之一，令我胃口大開。
小凌師傅先準備了兩款開胃小吃，第一款是Shrimp Cocktail，蝦肉爽口鮮甜，配以特製的醬汁，更加美味。另一款則是Oyster Shooter，蠔肉肥美鮮甜，與酸汁一喝而下，十分舒暢，與此同時配上Sparking Wine，真是享受。
閒聊期間還不時聞到一陣陣香氣，原來這股香氣來自白松露忌廉牛肝菌湯。喝過後，那誘人的白松露配上牛肝菌獨特的味道，完全融入在忌廉湯中，香濃幼滑，而細碎的牛肝菌更增添了口感，而白松露更起了畫龍點晴的效果，香味一發不可收拾，非常滋味。
接著是明太子雞翼配西班牙黑毛豬火腿無花果沙律，名字雖然在一起，但卻是分開送上，先是清新的西班牙黑毛豬火腿無花果沙律，黑毛豬火腿油脂豐腴而帶咸香，配以蜜味香甜的無花果，實在是美妙的組合，另加上新鮮的沙律菜及酸酸甜甜的香醋汁，令味道更好，而明太子雞翼則幾香口，皮脆肉嫩，可是明太子欠卻了一份鮮味，較為普通，但配上沙律菜同吃，藉以平衡一番，倒也不錯。
同時間，看見小凌師傅拿出「特特特特」大號帶子時，十分興奮，很久沒有接觸過如此龐大的生帶子了，足足有半個拳頭的大細。他巧手地以風乾煙肉包捲在帶子的四周，再慢慢香煎，最後放上黑松露魚子醬。火喉剛好，帶子除了鮮甜嫩滑外，更多了一份咸香，由煎成香脆的風乾煙肉慢慢滲進了帶子內，黑松露魚子醬更添上更多的鮮味，頭盤已展現出這麼多的層次來，主菜定必更吸引。
主菜先是松露醬烤法國春雞配北非小米，法國春雞以松露醬來烤，香味十足，而且烤出來的肉質算是不錯，雖不是很嫩滑，但亦沒有鞋口的口感。而墊底的北非小米煮得剛好，軟硬適中，調味亦得宜。
另一道主菜則是香煎海鱸魚配奶油白松露汁，再一次稱讚小凌師傅的手藝，煎得皮脆，肉質更是無可挑剔，相當嫩滑，兼且油份甘香，配上香濃的奶油白松露汁，已很好味，連下面的露荀也鮮嫩無渣，沾著醬汁同吃，倍感美味。
主菜過後，甜品是意大利奶凍，奶味香濃滑溜，甜度適中，配上士多啤梨醬汁，更香甜味美。
是晚的菜式出色，有些更是喜出望外，估不到這裡藏有這股美味，有機會必要與朋友同來，一邊跟師傅學，一邊享受美酒佳餚。再次多謝WeChat我邀請，令我有一個愉快的晚上。
地址：中環德輔道中112號順安商業大廈10樓
人均消費：$350 或以上 (晚餐)
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