2012年9月11日 星期二

一風堂 - 金鐘新分店

近年來,拉麵店越開越多,當中的博多一風堂來港時已掀起一片熱潮,尖沙咀店門口到今時今日仍然有一條長長的人龍,可見是多麼的受歡迎,他們亦慢慢開始越開越多分店。就在八月中,他們終於開了第四間分店,就在金鐘廊內,格調與之前的分別不大,空間感也不會局促。






雖然今次開幕並沒有新拉麵款式加入,但拉麵與小食水準仍然有水準。先來一點小吃,今次的日式叉燒豆芽辣味沙律有丁點不同,辣度減少了,而麻油味則顯得過於強烈,如果可以加辣少少而將麻油味減一減,相信味道會更好。





牛油果熟蝦伴山葵醬普普通通,卻沒有什麼特別之處。雖然芥末味是比較突出,但一點也不搶鼻,可能是加入牛油果後,中和了芥末的搶鼻感覺。





元祖一風堂叉燒角包當然是要推介,來了這麼多次也是必點的。材料看似簡單,但總是有股魔力般,一次又一次地吃,如饅頭般的角包,鬆鬆軟軟又帶少許甜味,加入帶點肥,入口鬆化,加點醬汁已很美味。





煎餃子賣相不錯,皮雖薄但餡料較少,使口感不足,而且餃子上放了大量薑蓉,完全蓋過了餃子的味道,撇去後吃,倒也不錯,如可以再煎燶一點,可會更加香脆可口。





天氣炎熱,我是不會挑選熱辣辣的拉麵,所以便向那碗博多沾麵及博多冷麵埋手。早在前陣子,為了一嚐這裡的冷麵便到過其他分店享用,而博多沾麵自推出以後,不時有吃,就是喜歡那個濃郁而帶鮮味的沾麵湯底。先是沾麵,今次的麵條較為煙靱,可說成較硬身,如煮軟身一點會更佳。湯底仍然很鮮味,比較之下,覺得今敞的味道雖濃郁,但不會過咸,更勝從前。





博多冷麵擺放得非常整齊,而且顏色對比突出,未吃已被外表吸引。在切得幼細的蛋絲下,混有蕃茄件、叉燒絲、青瓜絲及紫蘇等,上面更放點點點辣的明太子,所有材料與特製的芝麻冷麵汁拌勻,清新帶點酸味的冷麵實在適合現時的天氣,更加適合我的口味,而且除了冷麵夠冰凍外,甚至盛器也是冰過的,十分細心。


最後的甜品是士多啤梨雪糕伴蛋卷,為一頓美味的晚餐劃上句號。




市場上那麼多拉麵連鎖店,一風堂是我較喜歡的一間,吃過的幾間分店,水準也不俗,可能偶然某分店或會出現參差,但我還是覺得不錯,問題不大。


地址:金鐘金鐘道93號金鐘廊1樓Lab ConceptF04-F06舖人均消費:$100 - 200