2012年6月4日 星期一

Spasso Italian Bar & Restaurant - A Tavola! Menu

上個月是法國五月節,今個月就是意大利六月節,繼上個月吃到多間餐廳的法國五月菜單後,今次又可品嚐到意大利六月的菜單了。意大利菜別細分之下,有幾個派別,而DiVino
Group
也為旗中的其中三間意大利餐廳推出了三款特色套餐 A Tavola!”,分別代表三個不同區域,4道菜式套餐定價為$498







先來點麵包,有幾款不同的種類,當中最美味的是香脆麵包條,沾上橄欖油黑醋、黑橄欖醬及香草醬,味道更有所提升,不得不提,那黑醋實在太美味了,是那種質地稠杰的陳年黑醋,很美味。


 


未吃正餐前,來點Prosecco Sparking Wine,氣泡穩定,易於入口。頭盤是香烤羊奶芝士配嫩菠菜、四季豆及香蔥汁,本來我真的有點害怕那份羶味,但吃下後,羶味不重,經香烤後,面層香脆,配上紅蔥汁,味道層次更豐富,事後才知道大廚為配合港人的口味,選用了年紀較輕的羊奶芝士,羶味容易被客人接受。






意大利菜總會將意粉一欄放在主菜前,這個是墨魚麵條拌海膽及忌廉青豆蓉,用上自家製的墨魚麵條,麵條如果再硬些會更佳,醬汁以海膽作主,配以蕃茄粒來煮,本以為蕃茄味蓋著海膽味,但海膽味卻完全表露無遺,很Creamy及鮮甜,而且意粉底的青豆蓉更令味道鮮上加鮮,出奇的配合。味道固然好,份量更是驚人,一人份量已可以與人分享。





期間配以Trebbiano d' Abruzzo, Talamonti,適當的酸味,中和了海膽的飽滯感。





主菜二選一,我不吃羊,所以選了阿普利亞風格烤醸魷魚配蕃茄、橄欖及羅勒醬。以魷魚粒醲入魷筒內,令口感更有咬口,但又很軟滑,帶點少辣,很惹味。而旁邊的蕃茄、橄欖及羅勒沙沙,酸酸味味,中和了魷魚的肥膩感,不錯不錯。





雖然我不吃羊,但也偷吃了朋友的加埃塔橄欖、薯仔炆羊肩,幸好羶味不重,燜煮後,羊肉及配料也很軟腍,味道著是幾好,份量也多。配上紅酒,美酒與佳餚同吃,永遠是最美好的。






另外也加了一份炭燒海鮮拼盤,有半隻龍蝦、魷魚、三文魚、鱸魚及虎蝦,海鮮鮮甜肥美,以火山石燒成,所以焦香特別濃烈,未吃已經將味蕾喚醒。當中龍蝦鮮甜彈牙,魷魚軟軟滑滑,魚件油份飽滿。





結尾總離不開甜品,傳統千層忌廉榛子、開心果雪糕配特濃咖啡夾心及輕牛乳汁層次感豐富,由內到外分別是滲有特濃咖啡的蛋糕,接著是開心果雪糕,最外面則是忌廉榛子,每款單吃已美不可言,配合後很美。最後更以Moscato D'asti作結,真的很滿足。






這個餐單味道真好,價錢為$498一位,餐酒需要另加,但食物份量真的很大,很抵食,而且只會在六月供應,不錯不錯。

地址:尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4樓403號舖