勝香園 - 碩果僅存的奇葩

在我心目中十大必去的食店中，並不是全部都是星星推介，當中有一間碩果僅存的奇葩，它就是位處中環的勝香園。

此處仍然保留了大排檔的特式，沒有冷氣、沒有整理的舖而，大顆兒只可一起擠在綠色的帆布下，吃著通粉、公仔麵、脆脆，喝著咖啡、奶茶、咸檸七等等的飲品食物，此等情景已買少見少，偏偏就是這個光境，人龍不絕，大家為了一嚐，不惜在炎熱天氣下等待。

就趁著現時天氣還可接受下，我也來了緬懷一番。這裡的名物除了各款脆脆外，當然茄牛麵或通也是焦點，蕃茄湯底鮮甜而茄味濃郁，酸酸甜甜的，很醒胃，配搭新鮮嫩滑的滑牛，有濃厚的住家風味，不吃不可。

如果嫌茄湯較酸，加隻煎蛋中和一下，刺破蛋黃後拌勻於麵中，微微的蛋香隱隱若現，又有另一番滋味。不喜歡這些組合，又可自組，只要你想，他們也會盡量滿足，不愛吃麵，又可吃通粉，不喜牛肉，又可轉餐肉炒蛋，簡簡單單的材料，卻能做出千變萬化的美味。

既然來到這兒，豈能放過脆脆不吃，是次就點了奶油脆脆及檸蜜脆脆。在烘得脆卜卜，一咬即碎的豬仔包上，抹上牛油煉奶，總是令人愛不釋手。然而由牛油煉奶轉為檸汁蜂蜜，又有另一番滋味，感覺上熱氣滕滕的脆脆因檸汁蜜糖的滋潤下而變得很溫和，吃多幾個也可以。

當然除了咖啡奶茶外，在天氣炎炎的情況下，一杯透心涼的咸檸七來得更適合。何謂咸檸七，就是雪碧加上阿媽蒸魚用的咸檸檬，正好中和了脆脆的熱氣。

這兒就是有一股魔力，對食物的執著，店員親切友善的態度，以及大排檔的特式，種種理由總能說服自己寧受炎熱的天氣，也不能放棄到這裡的衝動。

地址：中環美輪街2號排檔