2012年6月15日 星期五

勝香園 - 碩果僅存的奇葩

在我心目中十大必去的食店中,並不是全部都是星星推介,當中有一間碩果僅存的奇葩,它就是位處中環的勝香園。





此處仍然保留了大排檔的特式,沒有冷氣、沒有整理的舖而,大顆兒只可一起擠在綠色的帆布下,吃著通粉、公仔麵、脆脆,喝著咖啡、奶茶、咸檸七等等的飲品食物,此等情景已買少見少,偏偏就是這個光境,人龍不絕,大家為了一嚐,不惜在炎熱天氣下等待。





就趁著現時天氣還可接受下,我也來了緬懷一番。這裡的名物除了各款脆脆外,當然茄牛麵或通也是焦點,蕃茄湯底鮮甜而茄味濃郁,酸酸甜甜的,很醒胃,配搭新鮮嫩滑的滑牛,有濃厚的住家風味,不吃不可。







如果嫌茄湯較酸,加隻煎蛋中和一下,刺破蛋黃後拌勻於麵中,微微的蛋香隱隱若現,又有另一番滋味。不喜歡這些組合,又可自組,只要你想,他們也會盡量滿足,不愛吃麵,又可吃通粉,不喜牛肉,又可轉餐肉炒蛋,簡簡單單的材料,卻能做出千變萬化的美味。





既然來到這兒,豈能放過脆脆不吃,是次就點了奶油脆脆及檸蜜脆脆。在烘得脆卜卜,一咬即碎的豬仔包上,抹上牛油煉奶,總是令人愛不釋手。然而由牛油煉奶轉為檸汁蜂蜜,又有另一番滋味,感覺上熱氣滕滕的脆脆因檸汁蜜糖的滋潤下而變得很溫和,吃多幾個也可以。






當然除了咖啡奶茶外,在天氣炎炎的情況下,一杯透心涼的咸檸七來得更適合。何謂咸檸七,就是雪碧加上阿媽蒸魚用的咸檸檬,正好中和了脆脆的熱氣。





這兒就是有一股魔力,對食物的執著,店員親切友善的態度,以及大排檔的特式,種種理由總能說服自己寧受炎熱的天氣,也不能放棄到這裡的衝動。

地址:中環美輪街2號排檔