全港最高的米芝蓮星級餐廳的老闆Tosca，近來迎來了新任總監Chef Angelo，他曾任多間星級餐廳，享譽盛名，定必為客人帶來更多的驚喜。有見及此，餐廳為隆重其事，特別舉辦了一個Mediterranean Bliss Media Dinner來介紹這位星級廚師。
為了這個盛宴，酒店方面擺放了不少心思，以白、黃色為主調，放置了不少裝飾，其中更為了突出西西里的異國風情，更加入了巨型的西西里檸檬作點綴，既美觀又貼合主題。
盛宴尚未開始前，在餐廳旁舉行了一個小型餐前酒會，會上提供了不少小食，其中包著Parma Ham的Grisinni著實美味，喝上香檳，非常寫意。
先來點熱烘的麵包，蘸上優質的橄欖油，令人更期待一會兒的美食。事不宜遲，第一道來的是Crudo di Capesante，用上北海道帶子切片，切得薄薄地排列整齊，加入西西里的調味料，再加上清新蕃茄及濃香的魚子醬，味道鮮美，食慾也被帶引出來了。
接著便是由蝦中極品的西西里紅蝦作主角，以此做成的Risotto ai Gamberi Rossi，飯粒分明，吃起來煙煙韌韌，不但紅蝦汁鮮甜惹味，蝦肉亦很甜美，令人不自覺地一吃而盡。
平常的主菜不外乎牛或是海鮮，但Chef Angelo今次卻用上西班牙伊比利亞豬的豬頸肉來入饌，感覺新穎。這道Pluma Iberica Scottata alle Erbe con Indivie e Cipolline Caramellate予人驚喜，用上秘製的香草來醃豬頸肉，去除那種特有的味道，又突出了肉香，而且肉質變得更為柔嫩，十分好吃。
甜品是Granita di Mandorla con Coulis di Frangoline di Bosco，酸酸甜甜的非常清新，這個四道菜的組合配搭得相當好，不油不膩，美味至極。
最後，還有美侖美奐的Petit Fours及Limoncello，實在美妙。
Tosca
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
價位指數 8/10
回味指數 9/10
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