香港人喜歡甚麼菜式，大家可能都說是日本菜或中菜，但其實當中都離不開海鮮及牛扒，好這兩種食物者不計其數，所以城中有不少主打Seafood & Grill的餐廳。Bostonian Seafood & Grill就是城中有名的其中一間，深受食客愛載。不過，她們近來轉換了大廚，還重新設計了新菜單，讓客人們有耳目一新的感覺。
事不宜遲，先來幾款新鮮生蠔，好好打開悶納的胃口，生蠔有來自法國的Fine de Claire、愛爾蘭的Irish Rock及日本的Kumamoto，各有各的特式，而當中最鮮甜的非Kumamoto莫屬，雖然體型細小，但卻是最為鮮甜的。
如果要數最香口的食物，就一定是Roasted Bone Marrow，從骨內掏出一小匙骨髓放在香脆的麵包上，甘香肥美，面上的雜香草麵包碎起了提鮮添味的功用。
豐富的主菜隨著頭盤後，陸陸續續地送上。首先由海鮮開始，將Boston Lobster放在熱石上焗熟，幼嫩的肉質有別於一般在烤爐內焗熟，非常柔軟有彈性，而且肉汁依然鎖在肉中，從未吃過如此美味的龍蝦。
另一份Tasmanian Salmon用上雪松木包著來燒，讓木的香氣滲入其中，加上由威士忌及特製牛油製成的醬汁，香氣誘人，肉質也相當嫩滑的。
說時遲，那時快，具份量的Tomahawk也送來了，長過手臂的斧頭扒燒得焦香，待經理為我們切好後再慢慢品嚐。斧頭扒經乾式熟成了28天後，肉味既濃郁，肉汁又豐富，加上柔軟的質感，確實美味。
還有一道主菜，就是以鳥巢盛載著的French Spring Chicken，賣相一流。稻草鳥巢除了在賣相上加了分外，原來亦有另一個功用，就是令雞肉多一份煙燻的香氣，吃起來嫩滑又鮮味，非常值得推介的。
來到晚餐的尾聲，就是要一個集合了色香味俱在的甜品壓陣，它就是Signature Alaska，經理淋上著了火的橙酒於蛋糕上，烈焰令蛋糕表面烤出焦香，熱辣辣的，但內裡卻是凍冰冰的雪糕，冰火並存。
驚喜再次出現，原來友人們神秘地準備了生日蛋糕為我與另一壽星賀壽，真的十分開心。
Bostonian Seafood & Grill
尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
價位指數 8/10
回味指數 9/10
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