2016年9月13日 星期二

炎丸居酒屋 - 三五知己聚腳地

不到半年，又與友人來到K11的炎丸，皆因環境舒適恬靜，價格實惠，食物又不錯，加上還有限定菜式，實在是三五知己的聚腳地。如果喜歡喝梅酒及Frozen Beer的朋友，更是不能錯過的，梅酒由清新至濃郁都有，Frozen Beer也有多款口味可供選擇。


貪心的我先來一杯濁梅酒，梅味特濃，酸酸甜甜，酒味不算濃郁，十分開胃。接下來當然要繼續啤酒人生，點了青提味，而友人們則是荔枝味，喜歡甜味的朋友必定喜歡。



有酒就必須要點下酒菜，本人十分喜歡秋田煙燻白蘿蔔配忌廉芝士，煙燻過的白蘿蔔口感爽脆，與軟滑的忌廉芝士形成強烈對比，加上強烈的燻香，相當滋味，有種吃完就想喝酒的感覺。

來到居酒屋的時候，日式的薯仔沙律是我的不二之選，然而這裡卻做得更為深入，以鹽辛魷魚配合來吃，有一種意想不到的滋味存在。


可能大家都喜歡點刺身來吃，但我更喜歡這兒的名物 – 海膽和牛卷，入口先是濃厚肉香的和牛，接著是滿懷海水香的海膽，兩者融為一體，不過擔任兩者橋樑的卻是中間的大葉，中和了油膩，較出了鮮味。

接著是足有一呎長的炎丸卷，這壽司拼盤真是十分抵吃，用料豐富，眼見已有三文魚、吞拿魚、鯛魚、海膽及墨魚等等，每一件都有著不同，總有新鮮的感覺。

這兒還有一個秘密武器，就是自家製一夜干三文魚腩，有時候真的很怕吃燒三文魚，不是鞋口，就是有股腥味，很難做到既嫩又美味，可是這兒卻不一樣，以鹽水浸過再風乾後，不但令味道變得鮮美，更令肉質帶來更多的彈性，是結實有嚼感，而不鞋口。

再來就是薩摩赤雞朴葉味噌燒，美味之處在於惹味的精調味噌，帶上咸香鮮味，配合鮮甜香濃的薩摩赤雞，現在來一碗白飯就最適合不過了。

來到是晚的焦點的K11限定的蒸籠料理，是一款清新健康的料理模式，我們點了熊本RINDO豚肉，以日本出品豚肉的高質來說，十分適合來做蒸籠料理。將豚肉切得薄薄的放在新鮮的蔬菜上，甘香的油份滲進蔬菜中，吃來多除了爽甜外，還多了一份油香。如果根據指示來吃，以豚肉片捲著水菜等來吃，更有種不可思義的感覺。



甜品時間，我又要棄權了。不過，眾人皆說抹茶慕絲及抹茶奶凍很美味，總不能一點也不吃的，所以少嚐了。


每次吃完都覺得還有很多東西未吃，可是每次再來也吃著同樣的東西，感覺奇妙。


炎丸居酒屋
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B124號舖
晚餐 ($400 - $500)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
標籤： , ,

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)