最近，經朋友介紹去了一間西班牙餐廳用膳，地點並不在繁華的地區，而是工廠大廈林立的長沙灣區，感覺雖然遙遠，可是因就在荔枝角地鐵旁，所以都算十分方便，這間就是Rustico了。
店內正在推廣著一種叫韭蔥的蔥，看見圖中大廚拿著原條大蔥來吃，感覺有趣，便來一盤來嚐嚐。【Charcoal Grilled
Calcots】以炭火燒過，外焦內嫩，正在想要如何吃時，友人便從旁教導，先將最內的兩片嫩葉子扯著，另一隻手則按著根部，一下子拉出來，再蘸上
“Sadvitchada”蕃茄紅椒醬，並只吃蔥白的部份，嫩滑如絲，有點像煮軟了的露荀，味道卻沒有大蔥的強烈，還很清新，實在好吃，只是價錢不便宜，不過絕對值得一試。
吃過後，來到西班牙餐廳，豈能缺少一杯【Classic Sangria】，要了紅酒的款式，味道清香，果香濃厚。另外，還有西班牙享負盛名的【Estrella
Damm INEDIT】，這枝啤酒得獎無數，被評為能上餐枱為什餐酒的啤牌，入口香醇輕盈，但卻富有柑橘的氣息。
然而有酒又怎對沒有tapas陪襯，於是便點來【Hand Crafted Special Selection of 5J
Iberico Ham(36months)】來佐酒，火腿那份油潤甘香，入口久久不散，散發出橡果的香氣，實在是佐酒的絕佳小吃。
同時還有多款tapas，最喜歡的就是【Spanish
Spicy Chorizo in Sherry Wine】，煮得十分香口，而且帶點辣的味道，又是另一佐酒的佳品，每次一遇到此物，我也停不了口，直至碗內清空為止，彷彿每次也是我的囊中物。
其中的【Deep Fried
Spanish Padron Pepper】也是我的至愛，一口一隻，味道溫和，不會有強烈的草青味。再來就是炸得香脆鬆化的【Andalusian Style Deeo Fried Baby Squid】，蘸上蕃茄醬汁，更能突出了鮮味。
接著就是主菜類了，很久也沒有吃過烤沙丁魚，還記得以前很常可以吃到，現在供應新鮮沙丁魚的地方真是少之又少，所以這道【Grilled Catalan Sardins “Espeto” and Calcots Skewer Served with
Aromatic Mediterranean Herbs】就將沙丁魚及韭蔥串起來燒，一次過滿足了要求。侍應還會在客人享用之前，將架下的Rosemary燒著，製造煙燻的香氣來燻一燻沙丁魚的表面，不但令食味更高，視覺效囝也增加了食慾。
有時候，食西班牙菜絕不能缺少了【“RUSTICO” Seafood Paella】，賣相不錯，配料可能不夠豐富，可是第一啖即嚐出那豐富又濃郁的海鮮湯的鮮甜，而且飯粒分明又帶點咀嚼感，整體來說是不錯的。
除了paella不能不吃外，我十分喜歡吃【Crispy Suckling Pig Slow Cooked
with Sauce & Baked Potates】。從賣相來看，與一般無異，當然要嚐過方知龍或蟲，可是當刀碰到豬皮時，是那鏗鏘的清脆聲音，便知道脆皮的香脆程度，肉質都很軟腍，散發出美味的肉香，兩者配合起來，實在是非常美味。
最後的主菜是【Charcoal Grilled Acorn Fed Iberian Black Foot Pork Combo, Red and
Green Mojo Sauce served with Calcots】，可能大家食咁耐豬肉都未必分得出是豬的那個部位，無錯，我亦一樣，只懂比較大路的部位，今次所嚐到的就是Pluma, presa及secreto，我只知道都是豬頸對後的幾個連著部位，由於肉質及味道各異，各有特色，有肉味濃的，有爽口的，又有軟滑的，而每個部位都配有不同的配菜，如烤過的燈籠椒蓉，亦有烤韭蔥及以韭蔥來做成的醬汁，不過最有趣的是兩款mojo sauce，小弟較喜歡清新一點的green sauce。
來到甜品的時間，當然有【Spanish Churro with Vanilla Ice Cream & Chocolate Mousse】，將熱辣辣的churros蘸上雪糕及朱古力慕絲同吃，冰火享受呢？大家可能看不見雪糕，原因是朱古力慕絲下面就是雪糕了。
今夜我們一行幾人吃得不亦樂乎，一邊吃一邊傾，食物實在好好味，不知不覺間食到只剩我們一枱人，實在開心。
Rustico
荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖
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