2015年2月9日 星期一

Rustico - 開開心心食蔥夜

最近,經朋友介紹去了一間西班牙餐廳用膳,地點並不在繁華的地區,而是工廠大廈林立的長沙灣區,感覺雖然遙遠,可是因就在荔枝角地鐵旁,所以都算十分方便,這間就是Rustico了。
從店外看,環境帶點小酒館的梗樣,內裡則有點地窘的感覺,不過由於樓底高的關係,一點也不局促,加上柔和的燈光,都幾舒適。




店內正在推廣著一種叫韭蔥的蔥,看見圖中大廚拿著原條大蔥來吃,感覺有趣,便來一盤來嚐嚐。【Charcoal Grilled Calcots】以炭火燒過,外焦內嫩,正在想要如何吃時,友人便從旁教導,先將最內的兩片嫩葉子扯著,另一隻手則按著根部,一下子拉出來,再蘸上 “Sadvitchada”蕃茄紅椒醬,並只吃蔥白的部份,嫩滑如絲,有點像煮軟了的露荀,味道卻沒有大蔥的強烈,還很清新,實在好吃,只是價錢不便宜,不過絕對值得一試。




吃過後,來到西班牙餐廳,豈能缺少一杯【Classic Sangria】,要了紅酒的款式,味道清香,果香濃厚。另外,還有西班牙享負盛名的【Estrella Damm INEDIT】,這枝啤酒得獎無數,被評為能上餐枱為什餐酒的啤牌,入口香醇輕盈,但卻富有柑橘的氣息。



然而有酒又怎對沒有tapas陪襯,於是便點來【Hand Crafted Special Selection of 5J Iberico Ham(36months)】來佐酒,火腿那份油潤甘香,入口久久不散,散發出橡果的香氣,實在是佐酒的絕佳小吃。


同時還有多款tapas,最喜歡的就是【Spanish Spicy Chorizo in Sherry Wine】,煮得十分香口,而且帶點辣的味道,又是另一佐酒的佳品,每次一遇到此物,我也停不了口,直至碗內清空為止,彷彿每次也是我的囊中物。


其中的【Deep Fried Spanish Padron Pepper】也是我的至愛,一口一隻,味道溫和,不會有強烈的草青味。再來就是炸得香脆鬆化的【Andalusian Style Deeo Fried Baby Squid】,蘸上蕃茄醬汁,更能突出了鮮味。



接著就是主菜類了,很久也沒有吃過烤沙丁魚,還記得以前很常可以吃到,現在供應新鮮沙丁魚的地方真是少之又少,所以這道【Grilled Catalan Sardins “Espeto” and Calcots Skewer Served with Aromatic Mediterranean Herbs】就將沙丁魚及韭蔥串起來燒,一次過滿足了要求。侍應還會在客人享用之前,將架下的Rosemary燒著,製造煙燻的香氣來燻一燻沙丁魚的表面,不但令食味更高,視覺效囝也增加了食慾。


有時候,食西班牙菜絕不能缺少了【“RUSTICO” Seafood Paella】,賣相不錯,配料可能不夠豐富,可是第一啖即嚐出那豐富又濃郁的海鮮湯的鮮甜,而且飯粒分明又帶點咀嚼感,整體來說是不錯的。

除了paella不能不吃外,我十分喜歡吃【Crispy Suckling Pig Slow Cooked with Sauce & Baked Potates】。從賣相來看,與一般無異,當然要嚐過方知龍或蟲,可是當刀碰到豬皮時,是那鏗鏘的清脆聲音,便知道脆皮的香脆程度,肉質都很軟腍,散發出美味的肉香,兩者配合起來,實在是非常美味。

最後的主菜是【Charcoal Grilled Acorn Fed Iberian Black Foot Pork Combo, Red and Green Mojo Sauce served with Calcots,可能大家食咁耐豬肉都未必分得出是豬的那個部位,無錯,我亦一樣,只懂比較大路的部位,今次所嚐到的就是Pluma, presasecreto,我只知道都是豬頸對後的幾個連著部位,由於肉質及味道各異,各有特色,有肉味濃的,有爽口的,又有軟滑的,而每個部位都配有不同的配菜,如烤過的燈籠椒蓉,亦有烤韭蔥及以韭蔥來做成的醬汁,不過最有趣的是兩款mojo sauce,小弟較喜歡清新一點的green sauce


來到甜品的時間,當然有【Spanish Churro with Vanilla Ice Cream & Chocolate Mousse】,將熱辣辣的churros蘸上雪糕及朱古力慕絲同吃,冰火享受呢?大家可能看不見雪糕,原因是朱古力慕絲下面就是雪糕了。

今夜我們一行幾人吃得不亦樂乎,一邊吃一邊傾,食物實在好好味,不知不覺間食到只剩我們一枱人,實在開心。


Rustico
荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖
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