BBQ7080 - 烤豬皮的迷戀

雖然星星的炸雞潮漸漸褪出了，但韓風仍然吹不停，位於尖沙咀一帶的韓食店依然大排長龍，證明仍然受到不少年青人的追捧。在眾多類韓食店中，首推韓國燒烤最受歡迎，身邊不少朋友都愛一群一群去吃。

就趁著臨近新年，就來到身處山林道的BBQ7080再次尋找當年的開心。猶記得三年前初開張之時，與一眾朋友同來大吃大喝，超級開心，特別是在吃燒豬皮時，大家都爭相搶吃。

一坐下，侍應即時送來燒烤的醬汁，今天的湯汁就是凍豆腐，很滑溜的，而且天天不同。既然是開開心心的團年，豈能喝茶這麼單調，於是便點了【生米酒】，並以雪凍了的小鍋來喝，豪氣十足，與餐廳七八十年代的裝潢混為一體。

一邊喝酒，一邊欣賞環境，與韓國地道的韓燒店氣派一樣。店的牆壁都是一些彷照七八十年代的海報來作裝飾。

食物陸陸續續送到，擺滿了一桌，就先來一張大合照，我們點了多款小弟覺得特別而美味的食物。首先當然是人氣之王－【烤豬皮】，別人常常都說肥膩，可是其實根本與肥膩是兩回事，不懂烤的方法的人就會浪費了美味的豬皮，不是太乾，就是太硬，可是烤得好的時候，卻是美味中之美味，爽口煙靱，感覺像吃著土魷般，蘸上黃豆粉後，更有一股甜味在口腔內迴盪。

另外，【烤辣豬腸】亦是不少人的至愛，慢慢放在爐邊烤熟，由生轉熟的期間，香味不斷湧出，實在吸引，由於我怕太辣的關係，用生菜片包上來吃，中和一下辣味。

再來就是【烤五花腩】，兩件成吋厚具有十足的份量，看上去烤的時間不少，便將之放在中間以猛火去烤，去除油脂，留下甘香。將煎成小塊的五花腩肉放進預先烤溶的芝士內，肉香伴隨著芝士香，十分吸引。

平常愛吃鰻魚的我，居然在這兒也忘不了，怎樣也要點上一份，於是便從三款不同性質的鰻魚揀選了較不常見的【烤海鰻】。這道的味道很鮮味，就算醃料的味道如何濃郁，都蓋不住那份鮮味，而且還能吃到海鰻的肝，雖然不是人人喜歡，可是我卻是其中一個支持者，貪其鮮味又爽口，不會像平常的鰻魚般軟滑腍身。

除了五花腩外，還追點了一份【濟洲島黑毛豬頸肉】，一來到就嚇了一跳，這塊何止一吋厚，所以都要請教一下店員如何處理，原來又是放在中央以大火慢烤，烤至脆身帶焦香，煎成小塊，再慢慢烤出肉香來。入口比五花腩爽口，而且估不到肉味會如此濃郁，實在是難以形容的美味。

終於來到重頭戲的【烤牛排骨(調味)】了，小弟最喜愛吃牛肉，將表面烤得微微脆身帶上焦香，一口咬下，肉汁橫飛，而調味則恰到好處，帶會吃到濃濃的肉味，實在愛死了這道牛排骨。

到最後，意猶未盡下追加了【煎泡菜餅】、【海鮮純豆腐辣湯】及【冷麵】幾款來。煎泡菜餅餅身香口，邊位微微脆身，少許辣味更令胃口大開。

那個海鮮辣湯則感到有少少過咸，不過由於韓國人的食法是加入白飯，所以我們也從附上的白飯加進碗內，像泡飯般來吃，味道頓時變得不一樣，咸味變得適中，而且更能感到海鮮的味道。最後的冷麵，小弟覺得較為普通，麵條有點腍身，不夠煙靱，可是整體尚算不俗。

是夜過得特別開心，大家有傾有講，可是只有九十分鐘，大家是食得有點急趕，不能詳談，不過無論怎樣，我還是喜歡這間的味道。


BBQ7080
尖沙咀山林道54-56號利雅商業大廈1樓

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