2014年9月8日 星期一

Yorkshire Pudding - 英格蘭大戰蘇格蘭

自我讀過西方歷史後,都知道英國其實是由四個區組成,分別是英格蘭、蘇格蘭、威爾斯及北愛爾蘭,但令我印象加深的,並不是什麼歷史書籍,反而是一場又一場的足球賽事。最近,更深受朋友的影響,對英格蘭及蘇格蘭的美酒佳餚有了些認識。

位於中環的Yorkshire Pudding整個九月,推出了一張特別餐單,名叫Battle for Britain Menu 2014,分別供應英格蘭及蘇格蘭的菜式,有頭盤、主菜、甜品及飲品,價錢為$348 for 2 courses 加飲品,$398 for 3 courses加飲品。飲品方面都有著各自的啤酒,這款是【Sheep Shagger Ale



先由頭盤說起,英格蘭餐單可選【Prawn Cocktail】或【English Oysters】,而蘇格蘭餐單則是【Smoked Salmon Carpaccio】或【Scottish Oysters】。由於當日【English Oysters】的供應不穩定,只有【Scottish Oysters】,肉質爽口鮮甜,蠔味突出,加點檸檬汁更能提鮮。

Prawn Cocktail】的大蝦體積巨大,一口咬下,爽口彈牙,配合惹味的Cocktail Suace,相當清新。可是我卻鍾情於甘香肥美的【Smoked Salmon Carpaccio】上,油潤富煙燻香,加上恰到好處的咸度,吃多了亦不會口乾,好味。



來到這時,我的選擇困難症又來了,英格蘭餐單有【Classic Beer Batter Fish & Chips】或【Roast Beef with Yorkshire Pudding】,蘇格蘭則有【Scallops And Black Pudding】或【Aberdeen Angus Beef Tenderloin】。最後,我當然全部從朋友中偷回來,一次吃盡全部。首先是【Classic Beer Batter Fish & Chips】,用上鱈魚,外皮炸得金黃香脆,質感特別嫩滑,薯條又用上厚切版,灑上威士忌醋,更添風味,當然少不了青豆啦。

接著的兩款牛扒令我真的下不了決定,最後選擇了【Aberdeen Angus Beef Tenderloin】,牛柳相當軟腍,肉味濃厚,而且做到心目中的Medium-rare,透著粉嫩的顏色,相當吸引。


Roast Beef with Yorkshire Pudding】的份量真的驚人,有四至五塊,肉味的確濃厚,只是好像有點乾,整體算是不俗,只是與牛柳相比,實在比下去了。最後的是【Scallops And Black Pudding】,帶子煎得好香,血腸是少見的食物,並不是我杯茶。


甜品當都是二選一,英格蘭的是【Eton Mess】或【Apple Crumble】,蘇格蘭的是【Dundee Fruit Cake】或【Chocolate Shortbread】。各款甜品都各有特色,可是【Eton Mess】這款甜品更是相當傳統的,期間又由席中朋友說出由來,令我更對它有著憧憬。喜歡香甜的朋友非常適合,以忌廉、蛋白餅、鮮果及果醬做成,真的相當甜美,吃後更是甜入心頭。


其餘的甜品都相當不錯,只是我已飽到撐著肚皮,實在試不下去。



這兩個餐單不但價錢相宜,份量亦十足,三五知己一起到來,各自點一些分享來吃,既開心,又滿足。


Yorkshire Pudding
中環蘇豪士丹頓街6,8號
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