INTERFEL x Madam Sixty Ate - 法國蘋果及奇異果發報酒會

健康生活由此起，這個此是什麼，當然就是均衡飲食中的水果營養啦。根據健康飲食金字塔的建議，每日大家都要食用多些蔬菜果瓜類，能防止便秘 ，並減低患癌等機會。今天就參加了一個由法國新鮮水果蔬菜跨區促進會(INTERFEL)的發報會，他們帶來了兩款相當受港人歡迎的水果，就是蘋果及奇異果。

相信大家對呢兩款水果都不會不認識，他們有著豐富的營養，而且蘊含了充足的纖維，蘋果更被和譽為最佳的低卡、低糖及抗氧化能力高的水。而奇異果亦是低卡水果，而且有比橙更多的確維他命C，當中更有對皮膚有莫大益處的維他命E，兩款水果皆是世上最有益處的水果之一。

有關INTERFEL的背景，他們成立於1975年，致力以最有效益的方法去發展，以達到最佳的種植方式及生產，並宣揚新鮮水果及蔬菜的益處，以健康飲食的藝術，讓香港市場更能了解法國蘋果及奇異果的鮮味及營養。

今次他們邀請了法國巴黎著名廚師Charles Soussin來以營養豐富的法國蘋果及奇異果入饌，製作多款小食，並有調酒師以此調配出多款加入了水果的雞尾酒。

【Slow cooked pork belly with apple ginger chutney】

【Cod brandade croquette with apple fennel salad】

【Cured salmon with crème fraiche, apple & dill】

【Foie gras ‘cherry’】

【Gruyere gougeres】

 

其實多款小食都很美味，以生果的天然甜味及酸味去中和食物的油膩，令味道更趨平衡，實在惹人喜歡。

Madam Sixty Ate

灣仔莊士敦道60號1樓8號舖

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