2013年9月9日 星期一

Black n White - 隨心隨意的Cake Cup Collection


大家喜歡Cupcake嗎?我自己就一半半,因感覺很單調,大部份都只是在上面放上不同味道的忌廉及裝飾,亦有些在下面的蛋糕加入不同的味道,沒有層次感。如果將Cupcake串法倒轉,變成Cake Cup,又會是何種觀念,大家不用想了,可到這兒一嚐。Cake Cup即是 “Cake in a Cup”,把蛋糕層次搬進透明杯子裡,讓客人既方便又滿足地享受蛋糕的樂趣。前些時候就與幾位食友來到這兒品一下,食甜點前先來一點咸,這個卡邦尼意粉味道不俗,蛋汁又多,十分喜歡。


試吃Cake Cup前,便來一個期間限定的魔法($68),以杏仁脆脆包著香濃軟滑的榴槤慕絲,再配上黑白淡奶的香滑豐富口感,已令人著迷,香芒果蓉的香甜及香脆的蛋白糖,令層次感更豐富。


最新,Black n White邀請了兩位國際甜品大師,並由他們各自設計了一件蛋糕。先由在國際朱古力大賽中奪冠的日本糕餅大師勝間建次設計的異國風情($48),由來冧酒慕絲、熱情果忌廉、夏日雜果及香蕉杏仁蛋糕組成。從果甜中透出陣陣酒香,非常清新的口味。


另一件是由國際朱古力大賽中擔任評判的法國知名朱古力大師Bruno Pastorelli設計的鳥結朱古力蛋糕($48),以朱古力慕絲及鳥結忌廉作餡,再以榛子杏仁蛋糕及朱古力馬卡龍來豐富了口感,並以鳥結忌廉的甜美來增加朱古力慕絲的味道,完美的結合。


戲肉到了,六款新推出的Cake

Cup分別是青蘋果慕絲、白桃荔枝慕絲、紫芋茉莉牛奶朱古力慕絲、青檸朱古力慕絲、黑芝麻慕絲及榛子朱古力慕絲。順著味道輕的開始,所以第一杯就是最清新的青蘋果慕絲($48),以青蘋果果真肉、慕絲、啫喱及雲呢拿海綿蛋糕相間組成八個層次,口味相當清新,集酸、甜、爽及滑於一身,加上由白朱古力製成的青蘋果外殼﹐賣相已相當吸引,值得推介。  


白桃荔枝慕絲($48)同樣地有八個層次,以白桃果肉、白桃荔枝慕絲、白桃荔枝啫喱及朱古力海綿蛋糕相間組成,桃肉香甜,配上隱隱約約滲出荔枝香。



紫芋茉莉牛奶朱古力慕絲($42)都是八個層次,有茉莉蛋糕、紫芋啫喱、牛奶朱古力慕絲及朱古力海綿蛋糕。紫芋味相當突出,帶點軟糯,而且甜度適中,但茉莉花味同樣不俗,這杯甚有特色

  


青檸朱古力慕絲($42)只有六個層次,分別是朱古力啫喱、青檸白朱古力慕絲及朱古力海綿蛋糕。白朱古力的甜度被青檸的酸味調和了,感覺較輕盈,較清新。


黑芝麻慕絲($42)雖然只有四個層次,但卻深得我心。這兒的黑芝麻甜品永遠也是很美味的,那份黑芝麻獨有的烘焙香非常濃重,加上甜度適中,很美味。  


榛子朱古力慕絲($42)則有七個層次,分別以榛子朱古力片、榛子朱古力慕絲、朱古力啫喱、雲呢拿海綿蛋糕及朱古力海綿蛋糕。朱古力味最濃郁,帶有果仁香,另因有兩層海綿蛋糕的關係,質感會鬆軟一點。




另外,還有夏日特飲Iced Chocolate Sparks($40),凍朱古力上舖滿忌廉,再在面灑有朱古力爆炸糖,可可味香濃,恰到好處的甜味,又解渴又好味。

 

今次這個以 “隨時、隨地、隨心品嚐”的Cake Cup

Collection既有特色,又可無拒無束地品嚐每件美味的蛋糕。我自已十分喜歡,無論與別人共同分享,獨個兒享用皆可令我深深感受到甜品師的心思。




Black n White
大角咀埃華街88-102號B&D舖
2789 1330
消費:$60 - $80


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