利苑酒家 x 軒尼詩VSOP Privilege干邑 - 重新發現港滋味盆菜篇

新年又就快到了，大家的團年飯到會那兒吃呢，又會不會簡單一點，叫一個大盆菜，大家圍著一起吃呢？盆菜雖然歷史悠久，但卻是近十多年來才普及起來。盆菜其實是一個藝術結晶，每款食材都各自有本身的味，層層相扣下，食材的味道交織起來，實在滋味。

同時，軒尼詩與利苑集團合作，以VSOP Privilege干邑調現出來的雞尾酒來配合盆菜，推出一個「新春發財好市盆菜」配軒尼詩干邑外帶套餐，實在將傳統與創新混為一體，為新春節日帶來驚喜。

利苑特別炮製出豐富的「新春發財好市盆菜」，食材不同矜貴，更是極盡心思。只是材料也有十多款，其中有鮑魚、花膠、海參、大瑤柱、發菜、蠔豉、茄汁蝦、白切雞、燒鵝、冬菇、鯪魚球、火腩、枝竹、蘿蔔、蓮藕及西蘭花等等。食材除了豐富之外，味道都很好，軟滑入味的鮑參花膠早已炆得火喉十足，切雞燒鵝等則嫩滑可口，整體而言，絕對是一個有水準的盆菜。

然而，這個外帶套餐豈能沒有軒尼詩干邑，每份都會有一支70cl的VSOP Privilege干邑、一本特式雞尾酒酒譜及6隻精美酒杯，當中的特式賀年雞尾酒是特地為新春而設，取材容易，製作簡單，定必為新春帶來一連串的驚喜。

第一款為「利利是是」，採用上杞子蜜、薑啤及干邑來調配出來，入口香甜。

第二款是「金銀滿屋」，用上橙汁及柑桔作材枓，入口酸酸甜甜，以柑桔的香氣來帶出清新。

第三款是「步步高昇」，材料用上椰漿及雞蛋，面上再放一粒紅棗，大家會不會覺得有點像年糕般，與年糕的確有幾份類似的味道，不過酒精會濃烈一點。

第四款「一家團圓」，遠看有兩粒湯丸在內，加上是熱的，令人真的以為是一碗甜品，可是偏偏卻是一杯雞尾酒，初入口時覺得酒味非常濃郁，可是慢慢地會嚐到薑的辛辣，感覺很好。

四款都各有特色，就盆菜而言，還是喜歡清新一點，帶點酸酸甜甜味道的「金銀滿屋」，既可清新一下口腔，又可中和一下油膩。如果要訂就要快了，可到各利苑酒家查詢及預訂。

利苑酒家

中環港景街1號國際金融中心3樓3008號舖