最近墨西哥菜漸漸流行，不少墨西哥餐廳陸陸續續開業，當中有一間名叫Mr Taco Truck的，在鰂魚涌已開業了一段日子，其實中環也有店子的，雖然位於一個掘頭路的盡頭，但也有不少客人幫襯。
墨西菜分別兩個大派別，其一是美式，另一款是正宗。先是美式那款，它們的醬汁一般會比正宗甜一點，而且還會用上大量芝士及酸忌廉，可是正宗的是超過一半都沒有或只用上很少量的芝士及酸忌廉，但卻用上了大量的蔬菜，而這裡供應的就是正宗那款。特色在於揉合了西班牙的烹調方法，以味道豐富見稱，顏色又特別鮮豔。
先來的是Fried Fish Finger with Housemade Salsa(炸魚條)，炸魚條不算得上香脆可口，配上的是綠莎莎醬，酸味味的，吃來挺開胃。
Quesadilla with Spicy Pork(墨西哥芝士薄餅)相當美味，芝士薄餅中充滿了芝士，呈現流質狀的芝士又有香濃的香汁豬柳伴著，熱辣辣的吃，滋味滿分。
之後便是三款TACO(墨西哥薄餅)，有相當出名的瑪雅豬，又有烤蝦及烤魚柳幾款，在一塊薄餅上放有生菜絲、碎蕃茄洋蔥芫茜粒、蛋黃醬、莎莎醬或Mozzarella Cheese等等，配料會隨著主材料的不同有些變化，當中的瑪雅豬，味道最為濃郁，烤蝦或烤魚則較為清淡新鮮。
全晚當中，以這款Super Nachos(焗至尊脆片)深得我心，顏色鮮豔，味道好，材料又豐富，有粟米脆片、Mozzarella Cheese、班豆蓉、酸忌廉、牛油果醬、碎蕃茄洋蔥芫茜粒及燒汁雞脾肉，脆片香脆，伴著那些味道濃郁的配料，停不了口，一塊接一塊。如可以，我喜歡加入更多的牛油果醬，定必更美味。
另一款Swiss Enchilada with Chicken(瑞士忌廉雞肉焗芝士卷)也十分喜歡，材料有雞肉、Mozzarella Cheese、酸忌廉及蕃茄莎莎醬，再配上班豆蓉及墨西哥特色蕃茄飯，實在很飽肚，充滿芝香的熱辣辣薄餅卷包著軟滑的雞肉，加上酸味味的酸忌廉及蕃茄莎莎醬，濃郁中又帶點清新，又有香滑的班豆蓉伴襯，美味。
還有一個Chicken Tinga，這個又是很好吃的，雖然又是薄餅包著餡料，但這款的雞肉帶點辣味，很香口又惹味，餅上少許的蛋黃醬起了不少提味作用，再配上清新的沙律，既美味又飽肚。
最近，睇了一套戲，才知道碟頭飯是港人特色，這兒亦端出了一碟差不多的蝦球飯，這個Spicy Shrimp with Mexican Rice是香辣又惹味的，辣度亦是當晚最強勁的，一口蝦球，一口以蕃茄煮成的飯，味道很夾，怕辣的，又可吃點伴隨的沙律解辣，實在不錯。最後還有一條燒魚，感覺上與泰式燒魚相差不大，但醬汁比泰式的更香口。
其實大部份人也覺得墨西哥菜是非常辣的，其實亦不是，但有點菜式少不免帶點辣度，這時最好配上一杯飲品解辣，我推介的是墨西哥肉桂米漿，甜甜的，很易喝，怕肉桂味的朋友，又可選擇洛神花茶，同樣有消暑解辣的作用。
甜品時間來了，個人覺得有些不像甜品，可以用作飯食之用，正是當中的Sweet Corn Tamale，質感不算幼感，亦然縕含著不少粟米衣，但粟米味道非常濃郁。
Mexican Pudding是一款沒有加入雞蛋的布甸，質感滑溜，甜甜的。最後的是全晚的焦點所在，Mexican Corn Bread令人意想不到的美味，栗米味同樣濃厚，而且質感軟綿濕潤，加點糖漿，香甜可口，吃罷還想再點。
這次的體驗是初時想不到的，我也如大部份人所想，墨西哥菜是非常辣的一款菜式，但這兒供應的菜式也是不辣的，辣度只會跟隨自家製的莎莎醬，客人可自由選擇辣度，無疑是一個非常細心體貼的舉動，有時間要與一班朋友到來開Party。
Mr Taco Truck
中環蘭桂坊和安里14-15號地下B鋪
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