2013年4月13日 星期六

一壽司料理 ﹣連Baby也讓位的放題

吃自助餐或放題等等的自助式吃法,已是港人其一的至愛,貪其款式多,又可大吃大喝,各吃各自的,不用為大家的飲食問題而煩惱,所以不少餐廳也加入這個大家庭,而且貴有貴吃,平有平吃。

銅鑼灣最近就有一間開了差不多一個月時間的日式放題,名字是「一壽司料理」,無錯,它正是一壽司集團所經營的第一間放題餐廳,將原有的Baby CaféMoster Sushi搖身一變成為放題,吸引更多客人。


這兒的環境比一般放題餐廳為大,座位也較為闊落,天花的高度也很高,所以形成的空間感更大,這兒亦設有吧枱,可以近距離看見刺身壽司的師父製作。另一邊則放有大量雪櫃及FORZEN SOGURT機,汽水可以自由選擇,冰乳酪亦是自助型式,添料任加,可是茶水亦需自助。另外,也可加$39要一支SAKE。


一來到,刺身必定不可缺少,先來一盤擺放得有氣勢又有實際的刺身拼盤,刺身的新鮮度不錯,有多款選擇,如三文魚、吞拿魚、油甘魚、松葉蟹棒及魷魚等等,當中首推甜蝦刺身,肥大肉厚又鮮甜,對於我這個蝦痴來說,實在不可多得。


除了刺身外,一般我也不會在此吃壽司,可是這兒的質素雖說不上超好,但也有一壽司的水準,用料也絕不馬虎,而且體積一口一件,吃多幾款也行,款式方面也不示弱,十三款壽司、三款卷物及十款手卷,其中我喜歡火炙左口魚邊及汁燒三文魚。


這裡的茶碗蒸亦不錯,分別有三文魚籽、雲丹及黑松露,質感軟滑,配料亦不少,其中的雲丹正是熟識的海膽。接著的是揚物及天婦羅,揚物吃來算是不過不失,有北海道帶子、廣島蠔、鱈場蟹鉗等。相反地,天婦羅炸得不錯,薄身鬆化,乾爽又少油,海老天婦羅的型態又炸得筆直,真的不錯。




放題食物中,最吸引我的並不是刺身,而是爐端燒。肉類首選牛舌,雖然不是厚切,但也不是薄切,厚度剛好做成外脆內軟,十分好味,而朋友亦推介他們的野蜜汁燒羊架。另外的芝士翠肉瓜及日本迷你甜番薯,亦很美味,甜番薯一口一粒,也不知吃了多少。


咸點還有鍋物及一品料理,鍋物有好,也有不好,好的是和牛免治石鍋炒飯,炒得乾身,石鍋的熱力更會弄到一些飯焦,好味。



皇帝蟹石鍋粥則有點兒失色,過於清淡,有些料理也不容錯過,北海道牛油燒玉子法蓮草,有著香噴噴的牛油香,質感亦夠嫩滑,蒜香牛柳粒及鹿兒島黑豚生姜燒亦不會乾巴巴的,調味亦不錯。



來到最後,甜品款式只有一款,就是FROYO,大家也知道街價一杯約三四十大元,而這裡的卻是任添任吃,加上配料多達十數款,FROYO款式也有四款,會每天變動味道,實在非常抵吃。
總括而言,放題質素不俗,大多數的食物斬滿意,但揚物方面尚有改善空間,加上汽水及FROYO任吃,已敲定幾位大食之人選再來此處,讓他們飽吃一頓。現時還有優惠,兩小時只是198,如有COUPON又可在7:30前結帳離座,更可減100元,十分抵吃。


一壽司料理
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地庫1樓

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