2012年5月20日 星期日

The Greenery@Royal Garden Hotel - 法國五月天

香港大部份供應自助餐的餐廳會因時令季節去決定當期主題,而正值法國五月這個節日,這裡亦特別準備了多款法式菜餚供食客享用,當然離不開最受歡迎的海鮮了。





時間剛好六時三十分,便已到達,看見四圍椰林樹影般,有股渡假感覺,很舒適。第一時間巡視一圈,為一會兒定好作戰路線圖,但一會後,便已十分懊惱,菜式真的十分之多,由頭盤種類,以至甜品款式都多不勝數,當中熱葷款式更是多元化,爐端燒、燒味、即烚海鮮等等。
















客人多會以海鮮作開場白,我也不例外取了些海鮮來享用,自助餐是很少供應麵包蟹的,但這裡應是為了法國五月作主題而供應,心情興奮地吃掉半個蟹蓋,蟹膏鮮味又飽滿,很滿足。其餘的海鮮都很鮮甜及肥美,當中的煙三文魚更是我的至愛,煙燻味香濃。






壽司刺身款式不少,壽司更是以火炙形式呈現,刺身中的油甘魚、三文魚及吞拿魚腩也不錯,很肥美鮮甜。









旁邊便是白烚海鮮的檔口,大多以貝類為主,更可配以粉麵來吃,而且湯底更有兩款供選擇,有法式龍皇湯及冬蔭功可選,當中以貴妃蜆、紅毛鏡、花甲、三點蟹等,應有盡有。






除了麵包蟹外,法國五月主題菜式又甚會只有這麼少,從中不難發現很多頭盤及熱葷也是法式菜餚。有些鵝肝小吃,又有薯蓉焗田螺,很有特式。而熱盤中最吸引人目光的是焗酥皮三文魚,香酥的酥皮包著三文魚及菠菜,味道之好實難想像。








其餘還有法式香煎鴨胸伴香橙汁及法式焗羊架,聽同行友人激讚,但小弟從來不好羊類,只可細心聆聽友人的讚美之聲,肉汁澎湃,生熟度剛好。其中還有一小個即烹檔口,專責處理牛柳及大蝦,因每位客人都有一份燒牛柳扒大蝦,入座前會派飛仔領取,蝦肉鮮味彈牙,牛柳肉味香濃,整體不錯。






熱盤中不能忽視的其款食物,爐端燒是其一,款式很多,燒牛舌一向是我最愛,也吃了不知多少串。第二必吃的燒味,叉燒入口鬆化,蜜味濃厚,而且肥瘦相間,真的不錯。乳豬皮亦都不錯,香脆可口,與叉燒折然不同的享受。








最後亦是我強烈推介的,就是海南雞飯,雞件雖然普通,但肉質仍然不錯,雞味亦濃,只是沒有了那可口的啫喱層。可是油飯卻驚為天人,比許多名店做得更好,飯粒分明,油香飽滿,香料味剛好,實在出色。
到了最後,法國甜點馳名世界,款式又多,如紅酒燴梨、法式蘋果酥及馬卡龍等,實在美味,但即煎薄餅更能吸引我,這兒還加了些變化,除了原味薄餅皮外,還有加入班蘭味的餅皮,餡料則選擇了焦糖香蕉及忌廉,每一口都很甜美,很滿足。











這兒的食物質素很好,服務又殷勤,各方面都實在出色,價錢更是實惠,不到五百元卻有以上的水準,真的值得到來,而且如果想吃法國五月主題的更要快些了,供應至五月底。

地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓