法國五月美食節已連續四年舉行，今年以波爾多為主題，大家第一時間都會想起舉世聞名的紅酒，今次The Press Room就特地為此推出了Prime Sirloin餐單，配合波爾多美酒來享用，實在驚喜萬分。
是夜受到食友的邀請到來品嚐，未到七時已來到門口，給那種簡約而悠閒的氣氛所吸引。剛進入餐廳範圍，已被那些新鮮海產所吸引，慢慢步進，感覺很舒適，燈光，沒有拘束，周圍還掛滿了圖片。
餐湯前先來點麵包，硬身法包塗上牛油，算是不錯。French Onion Soup
Gratinée送到，有一股濃郁的芝士香飄來，這種傳統的焗芝士洋蔥湯也不是太多地方有供應，厚厚的一層舖在碗上，如焗酥皮湯般，很厚身，上面灑有少許蔥花來增添美觀。撥開芝士與湯混合，甜美的洋蔥湯混雜了芝士香，喝來很美味，而且浸著的麵包質感軟綿，提供了不同的感覺，而且小湯碗更是喝至尾聲也是微暖的，實在出色。
Gratinée送到，有一股濃郁的芝士香飄來，這種傳統的焗芝士洋蔥湯也不是太多地方有供應，厚厚的一層舖在碗上，如焗酥皮湯般，很厚身，上面灑有少許蔥花來增添美觀。撥開芝士與湯混合，甜美的洋蔥湯混雜了芝士香，喝來很美味，而且浸著的麵包質感軟綿，提供了不同的感覺，而且小湯碗更是喝至尾聲也是微暖的，實在出色。
當晚的主菜是Entrecôte Bordelais，份量十足，以一塊十安士的Dry-aged US Prime Sirloin作主，實在令人驚喜。Sirloin烤至Medium-rare，外微焦內粉嫩，還帶有微微炭香。質感上帶點嚼勁，但肉汁卻相當豐富，肉味更是濃郁，配上那感覺濃厚帶點果香的紅酒汁，因加入了煙肉粒及Baby Onion的緣故，令味道更有層次感，可是精髓往往神不知，鬼不覺地出現，那兩塊如脂肪般的牛骨髓加入後，令肉味更加濃郁。而配菜則是Gratin Dauphinois，是法國的地道家常菜，先將薯仔切成薄片輕煮，一層一層舖在盤內，每層之間加入適當的忌廉及芝士，焗後香味四散。雖然很美味，但較為爽口，如果可以更軟滑一點會更佳。
此時配上Chateau Fourcas-Borie 2008，顏色亮麗，易於入口，還有陣陣的雜莓香，與牛扒同吃，令Medium-bodies變得醇厚。
甜品是Pistachio Creme Brulee &
Biscotti，燉蛋很軟滑，蛋香十足，只是開心果味道不太突出，幸好混有果仁粒來增加質感，而且焦糖層較厚，甜度較為集中在某些位置，整體是不錯的。
Biscotti，燉蛋很軟滑，蛋香十足，只是開心果味道不太突出，幸好混有果仁粒來增加質感，而且焦糖層較厚，甜度較為集中在某些位置，整體是不錯的。
吃到此時，已差不多了，但食友們的戰鬥力驚人，額外的甜品陸續有來，其中屬於二人份量的Pear Tarte
Tatin，整個酥皮及梨皆浸在焦糖漿內，味道甜美，酥皮煙煙靱靱，很有趣，而且還可加點Cream Sauce來中和甜味，很美味。
Tatin，整個酥皮及梨皆浸在焦糖漿內，味道甜美，酥皮煙煙靱靱，很有趣，而且還可加點Cream Sauce來中和甜味，很美味。
Banoffee Sundae這道甜點集合了香脆、軟糯及滑溜於一身，由Butterscotch雪糕、焦糖香蕉及杏仁組成，香甜的雪糕撞上甜美的香蕉已是一個美味的組合，而且加入了杏仁後，質感更佳。
接著的Winter Spiced Bread & Butter Pudding，感覺較乾身，與一般的質感不同，而且牛油味不重，加入雲呢拿醬應會更美味。
Red Wine Poached Pear原來內有乾坤，藏有肉桂雪糕，而是旁邊更有鮮甜的水果，組合不錯，只是我不太喜歡吃梨，所以只是少嚐。
最後來的是Trio of Chocolate Mousse，由三種不同程度的可可味組成。先是甜美的白朱加力，接著便是香甜的牛奶朱古力，最後當然是可可味最濃重的黑朱古力啦。
是夜真的很滿足，佳餚配美酒已是享受，何況更有甜美的甜品作結，為是晚畫上完滿的句號。另外，Prime Sirloin餐單只供應至五月底，再來親嚐此美味也是一個好提議。
地址：上環荷里活道108號
地址：上環荷里活道108號
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