2020年3月27日 星期五

周末西班牙狂熱 - La Rambla

這段時間是香港的艱難時期,大家困在家裡的日子太久了,總要出來散散心,剛好友人知道小弟有興趣一試這兒的味道,便人少少相約一起吃個輕鬆寫意的Spanish Brunch。
原來由於疫情的關係,由三月份起,餐廳一改以往的自助餐形式,變成即點即做兼送到客人面前的模式,相當企理又衞生。碰巧當日天朗氣清,被安排坐在餐廳的角落,座位寬趟,與鄰座也有相當的距離,頓感非常安全又舒適,而且享受著窗外溫和的日光,令人心矌神怡。



在新模式下,只有非酒精及果汁飲品是自行在Juice Courter拿取,從中挑選了由新鮮生果鮮搾而成的果汁,甜美又有營養。若果要喝酒的話,則可選擇加配Unlimited Package,有兩種選擇,個人覺得較為經濟的Good Open Bar已很好,除了VC香檳外,還有紅白餐酒、Sangrias、雞尾調酒及啤酒供應,邊食邊喝邊傾談,實是寫意非常。





坐下不久,充滿西班牙美食市集風味的前菜來到面前,當中有清新怡人的沙律、各款引人垂涎的風乾肉及Crystal Bread等等,讓客人先開胃。


接腫而來的是即烹海鮮、他他及多款西班牙Tapas,一時之間花多眼亂,真讓人陶醉其中。雖然以上全部是送來的,但其實是任點任吃的,所以友人與小弟也追加了招牌中之皇牌的黑松露火腿芝士Bikini三文治,香口微脆,芝士與火腿的咸香與黑松露香真是絕配。


除了Bikini外,Broken Egg & Basque Chistorra亦是占苗的至愛,既有香脆的薯絲,也有咸香惹味的肉腿,再以溫泉蛋將之結合,簡單又美味。其餘還有是日即烹海鮮前菜的白酒煮蜆,橄欖油醃白鯷魚及火腿薯波,全都美味可口,可是不要忘記還要到Butcher's Corner及Seafood Market的主菜,要留位置。





吃罷前菜後,就到Fish Market挑選想吃的海鮮,當中有紅鯛、多寶魚、巨型帶子、大蜆及西班牙紅蝦,就從中選了多寶魚及紅蝦兩款。廚房收到柯打後,即放進烤爐內烤焗,故烤出來的海鮮充滿炭燒風味。


多寶魚最先來到,上面淋上了帶有蒜香的橄欖油,吃起來嫩滑細緻,啖啖肉之下還伴隨著炭香,令人食指大動。而西班牙紅蝦隨後而來,燒得非常香口,略帶點焦香,肉質鮮甜嫩滑,蝦味更是相當突出,蘸上蝦頭膏,滋味更是一發不可收拾。


還在回味紅蝦的韻味時,早前到Butcher's Corner選好的西班牙烤乳豬、斧頭牛扒及伊比利亞豬扒也一齊到來。原來烤肉會按人數奉上,所以完完全全變成了一個大烤肉拼盤。


先細味品嚐一下招牌的烤乳豬,外皮烤得非常薄脆,肉質則味濃而嫩滑,皮下的油脂更溶入肉中,更添甘香。斧頭牛扒則烤得半熟,外層充滿炭香,中心部份則透出櫻桃紅,肉香及肉汁兼備,吃時灑點鹽花,讓人垂涎。還有伊比利亞豬扒,烤至七成熟,相當嫩口,調味有點淡身,但卻吃出肉香。

此時,一早下了單的Paella終於送來了,幾款Paella之中,我們選了Squid Ink Paella。Paella雖然是烏卒卒的,賣相一點也不吸引,但香氣卻令人改觀。嚐了一口,飯粒煙煙韌韌,充滿魷魚的香味,拌入蒜香蛋黃醬後,滋味無窮。

雖然爐烤主菜及海鮮飯都是任點任吃的,但胃口始終有限,是時候來到最後的甜品拼盤了。甜品的吸引力明顯較弱,幸好當中的朱古力牛角酥相當好吃,是占苗最喜歡的。


占苗相當喜歡這個Brunch,價錢合理,而且食物水準不俗,與三五知己來個小聚,非常適合。


La Rambla
中環港景街1號國際金融中心3樓3071-3073號舖
抵食指數 8/10
回味指數 8/10
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