2013年1月7日 星期一

Mango Tree - 圓方旗艦店

Mango Tree這個名字,已多次出現在腦海多時 。最近,他們在Elements(圓方商場地)開了旗艦店,地方比銅鑼灣大了不少,而且設計特別,以木系色調來建造出一個富現代感的「芒果樹林」,入口位置先以簡約的樹林迎接客人,而餐廳中間又聳立了一棵巨型的芒果樹,樹枝分佈整個天花,簡單而美觀。




除了室內設計值得欣賞外,此店另一特色就是坐擁無敵海景,可以一邊品嚐美食,又可以一邊欣賞海景,實在令人嚮往。用餐區內的趟門及屏門,又可轉變分隔出

貴賓房,靈活多變。


環境美好之餘,食物水準當然也要好才能匹配。這兒的雞尾酒富有泰式味道,加入了許多嶄新元素,如「Lemongrass Mojito」便加入了竹蔗來取代糖漿,味道更加清甜,並以香矛來作攪棒,增添香氣。


「泰式炸蝦多士」是圓方店新菜式,以蝦膠黏著大蝦來炸,爽口彈牙,而且一點也不油膩,蘸上少許醬汁,更添味美。


「泰式脆金盞」 以酥脆金盞盛著炒香了的豬肉碎、馬蹄、蝦肉及粟米,又脆又惹味,而且一點也不辣,十分適合小朋友享用。

 

「香脆米餅配蝦肉醬」的蝦肉醬十分惹味,有花生及椰香,又香又濃郁,塗在香脆的米餅上,口感十足。

「青芒果軟殼蟹沙律」酸酸甜甜很開胃,青芒果絲還帶點爽口,配上酥脆的軟殼蟹,又有另一番滋味。


其實我很喜歡喝湯,我尤其喜歡酸酸辣辣的冬蔭功湯,而這一道「酸辣泰薑認蝦湯」也深得我心,沒有加入椰奶的關係,南薑、香矛及檸檬葉的香味更加突出,亦能令龍蝦更添鮮甜,而且不得不稱讚龍蝦仔雖少,但肉量十足,還爽口彈牙。


「燒乳豬肋骨」同樣美味,有別於美式餐廳那款又腍又散又濃味的, 以泰式蒜頭、芫茜及白胡椒等醃製來燒,味道清新而爽口,表面微焦得香脆可口,我較喜歡這種味道。

 

「椰汁紅咖哩烤鱈魚」魚肉嫩滑,椰汁味重。紅咖哩多用在魚及雞類烹調中,以大量紅辣椒加入來煮,但就略嫌這裡的不夠辣,如果再辣一點會更好。


是日焦點所在,「咖哩炒蟹」一來到時,令人唾涎欲滴。黃咖哩又香又滑,因用上了六隻雞蛋來煮,而且用上斤四重的肉蟹,厚肉而鮮甜。如在白飯或多士上添上一羹蛋香濃郁的咖哩汁,更是滋味無窮。


最後的「砂窩粉絲河蝦」,如不是從店中人士透露,也不知道原來秘密在於那塊肥豬肉,加入後令整煲粉絲如虎添翼,粉絲除吸入了蒜頭、蔥頭、黑胡椒、泰國芹菜及雞湯的味道外,還多了一份豬油香,吃來更軟硬適中。 


來到甜品時間﹐先是Mango Tree招牌的「香芒糯米飯」,芒果選用了水花芒,味酸甜帶花香,配上充滿椰汁及班蘭香而柔軟煙靱的糯米,真是天生一對。


「南瓜吉士」是新菜式,以蛋黃、椰糖及花奶倒進南瓜內蒸,蛋香濃郁不過濃,可吃到絲絲的甜味,混和軟滑的南瓜肉及椰奶同吃,既美味又清爽。


「椰糖香蕉伴雪糕」以椰糖及椰奶去煮半生熟香蕉,甜味卻不重,香蕉更不會太過軟熟,與椰香十足的雪糕,味道不錯。


最後,以一杯「藍色花茶」來消消滯,實在相當滿意,大家無聽錯,顏色真是深藍色的,很特別。



此店擁有美麗景觀,座位又十分舒適,真的適合一大班朋友來吃,以後到圓方食飯又多一個好地方了。



Mango Tree
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2032號舖
$300(晚餐)


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