灣仔區美食真是一籮籮，無論那裡都是餐廳，無論咩菜式也有。灣仔維景酒店閣樓的位置，由上年還是供應自助餐的型式轉左了西餐廳，專門供應Fusion菜式，價錢亦相當實惠。最近，受到了公關的邀請到來一試，也順道與一位朋友前往。
沿著酒店旁的樓梯直上，到了一個燈光昏暗卻有情調的餐廳，經侍應安排，坐到窗邊的位置，望著的正是軒尼詩道，但原來悠閒地看著樓下車來車往的街上，有種說不出的輕鬆。
餐牌上有分頭盤、湯、主菜及甜品四項，前三項也有兩款選擇，正好與友人各選一款來分享。就在此時，送來了一籃熱辣辣的麵包，內有四款，軟、硬、鬆及實的麵包也有，還跟上了牛油、橄欖油、黑醋及特製的蕃茄醬，味道也不錯。
先是「牡丹蝦薄切橘子醬」，蝦肉新鮮爽口，配上酸酸甜甜的橘子醬，味道清新，是很好的頭盤。另一款是「輕煎七味吞拿魚豆苗沙律」，這款的感覺有點兒特別，吞拿魚輕煎後，有點兒結實，算是較為一般。
兩款湯皆是美味的，先是「南瓜小茴帶子忌廉湯」，夠Creamy而不膩滯，帶有南瓜的甜味，若甜味減輕一點，則會更美味。「海鮮蕃茄湯」比忌廉湯更好，充滿濃郁的茄香，又不會過酸，還可嚐到來自海鮮的鮮味。
接著便是主菜，有兩款選擇，分別是「法國睡蟹蓋配蟹肉芒果沙律」及「香辣紅立魚配檸檬香草汁」。我選了前者，起初以為會是清淡一點，實則卻是相反，雖然如此，但卻帶來衝擊。先將蟹拆肉，一部份用於製作沙律，其餘全數醸入蟹蓋內，再以芝士白汁洋蔥來焗，鮮甜香口，而且很重芝士香，還配合睡蟹多膏的特點，絕對是一道重量級的主菜，建議與人分享會更佳。
「香辣紅立魚配檸檬香草汁」的香辣味不會太強，算是溫和，配上特製的檸檬香草汁亦是幾美味，再叫一口薯，真叫人滿足。
最後來到甜品環節，「紅酒燴日本白桃」的做法算是改良自紅酒燴梨，感覺上更清新，紅酒微微的酸味帶出了桃的清甜，沾上少許旁邊的紅桑子脆粒，味道變得更立體，是一道美味創新的甜品。
是晚這兒的環境氣氛頗有情調，與友人能舒舒服服地享受一頓晚餐，真是一個美好的回憶。
Le Chef
灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔維景酒店M字樓
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